泡发海参的最佳方法（泡发海参最快的方法）_食谱

泡发海参的最佳方法

泡发海参保留营养价值高的方法——暖水瓶发海参暖水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿)。

小米150克，南瓜200克，海参2根，姜2片，枸杞少许，鸡粉1小勺（1克），白胡椒粉少许，盐少许。

泡发海参保留营养价值最高的方法--暖水瓶发海参水瓶发海参,首先要将干海参用冷水浸泡两天,待干海参回软后用剪刀将海参剖开,取掉海参头部的沙嘴(海参的牙齿)。

自己泡发口感好还便宜,方法如下:一是泡:把干海参放在无油的盆里,加入纯净水浸泡,放冰箱冷藏室48小时,每12小时换一次纯净水。二是剪:先剪去海参的沙嘴,内筋不要去,横向剪断就行了。

温馨小提示因海参大小不一,煮的时间也会有差异。如果泡好的海参一次食用不完,可以单个冰盘速冻,食用时自然解冻即可。海参体内的筋可食用,且营养价值特别丰富。

题主如果干参泡发苦手，建议选择即食海参。形态上接近鲜活海参，开袋即可食用。

天气冷啥都不想做,连做饭都想偷懒。

需要泡发的淡干海参、清洁无油的容器、纯净水、剪刀、一口大锅、冰冻好的瓶装水(备用)等 01 浸泡:将淡干海参放入容器中,加入适量的纯净水(海参吸水会变大。

了解海参的朋友都知道,水温升高后海参便会开始蜕皮,这是海参自溶的开始,往往有些人不注意这些细节导致泡发不成功,因此最好的办法是将浸泡着的海参放入冰箱的保鲜层。

蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。

浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始。建议0-5℃。冬季开始后,北方泡发海参的“懒人”参友,又开始放在室温复水泡发了,这是不可以的哦,会出现掉皮掉渣的现象。

第六步：将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。

注:海参是冷涨热缩,所以用冷水泡发会更大。

海参正确泡发的方法如下：1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存。

浸泡将干海参放入洁净无油的容器中,加纯净水置于冰箱冷藏室中浸泡,冷藏室温度在0-5°之间,泡发海参加水量要没过海参并适当多一些,每8-12小时左右(早晚各)换一次水。

海参一泡二煮三发的烹饪方法并不是太难,步骤如下: 一泡:海参首先需要泡软,可以选择用清水来泡,也可以用开水来泡,时间要看海参的大小而定。

但是，海参的泡发过程极其漫长、繁琐，在广东餐饮界还流行有一句行话：干海参要一泡、三煮、三发，时间一般都要5-7天左右（视海参的个头、品质,还有个人对口感的要求不同）。

也有一些海参个头较大、肉较厚，要煮花期。天左右。二十分钟后把海参捞出，再放到冰水中。这一步在行业里叫做飞机上一部叫做闷，再打上保鲜膜，放冰箱让它冷藏，再发泡一晚。

泡发海参讲究一点的一般都要经过一泡三煮三发这3个步骤，所有耗用的时间就会比较长。泡发还是所用的水质一定要好，建议用矿泉水来泡发。