水煮肉片正宗做法
水煮肉片最正宗的做法，详细讲解烹制过程，香辣可口真下饭！
加入适量的食盐一起搅拌均匀,再静置3分钟左右,让肉片入味;莴笋尖洗净以后折成长段,在开水里面烫一下捞出来,放在碗底;姜蒜剁碎,大火锅内热油(要多放一点哦)。
肉丝选用猪里脊肉，切成薄片肉片用清水洗一下，再挤干水分腌制 2、 豆芽和油麦菜炒至断生，加入食盐调味 3、 肉片水煮时，放入锅中不要翻动 4、 浇热油要分几次浇入。
今天要带大家一起烹饪的美食是水煮肉片，非常好吃，一起来准备一下水煮肉片的烹饪食材吧，先准备一块猪瘦肉，最好是猪里脊肉，接着再准备适量的食盐，鸡精，生抽，料酒，蚝油。
自己在家做水煮肉片
水煮肉片用的猪肉最好用里脊肉，没有肥肉，而且比较嫩2、配的青菜可以根据自家情况或者自己比较爱吃的，比如生菜、小油菜，但最好是带叶的菜3、煮肉的火候。
步骤六：接着又入腌制好的肉片煮一两分钟，煮至变色捞起。步骤七：把肉片码在莴笋黄豆芽上，汤汁也一同倒入。
第一步：首先我们要到市场选取新鲜的猪肉，做水煮肉片选肉也很关键，选里脊肉因为猪肉的这个部位特别嫩滑，所以建议大家最好选里脊肉，这样做出来的水煮肉片才会更滑！
做法步骤 1、将里脊肉切成薄片，加入一小勺盐、一勺料酒与一勺生抽调味提鲜；打入两个鸡蛋蛋清，搅拌均匀让肉质滑嫩，放入一勺红薯淀粉锁住肉片的嫩滑；最后再加入一小勺芝麻香油。
最正宗水煮肉片的做法图片
水煮肉片 原料:猪肉、蔬菜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、蒜片、蒜末、麻油、热油、干辣椒、陈醋、水淀粉。 做法步骤: 第1步、猪肉切片放入碗中。
【制作步骤】1、今天要带大家一起烹饪的美食是水煮肉片，非常好吃，一起来准备一下水煮肉片的烹饪食材吧，先准备一块猪瘦肉，最好是猪里脊肉，接着再准备适量的食盐，鸡精，生抽。
首先准备一块猪瘦肉做水煮肉，最好是选择里脊肉来制作。它的口感，吃起来比较嫩，给它切成薄一点的厚片，刀工不好的，可以提前把它放到冰箱里面冷冻一下，切好之后放入大碗里。
第一步：首先我们要到市场选取新鲜的猪肉，做水煮肉片选肉也很关键，选里脊肉因为猪肉的这个部位特别嫩滑，所以建议大家最好选里脊肉，这样做出来的水煮肉片才会更滑！
做法步骤 1、摘好豆芽菜，泡一会儿，清洗赶紧，沥干水备用 2、里脊肉切片儿，可以切薄一点，加少许盐，料酒，酱油，用水化开点淀粉，拌匀，然后再加点干淀粉和少量油，抓匀后。
水煮肉片需要的材料
原料：瘦肉、干粉条、莴笋丝、蒜、姜、干辣椒、葱花、淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、陈醋、糖、鸡精、油、水。
原料：猪里脊肉、绿豆芽（或黄豆芽）、青菜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉、食用油、蒜、姜、葱、小米椒（或干辣椒）、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、白糖。
【水煮肉片】材料： 猪里脊肉 辅料： 油麦菜 黄豆芽 大蒜 生姜 小葱 调料： 植物油 食盐 味精 白糖 香醋 生抽 淀粉 老抽 做法：1. 小葱一把，择洗干净切成葱花。
水煮肉片应该是最容易上手,最简单的大菜了。
今天介绍一道水煮肉片的做法，简单好吃，下面看看是怎么制作的吧！