怎么做清蒸鱼好吃又简单的做法
做好清蒸鱼的7个关键步骤 一、去腥方法 ① 去黏液 鱼皮表面的黏液是腥味的来源之一，可用刀反复刮除即可。再用黄酒或料酒反复搓洗，必要时加一点白醋搓洗，然后用清水冲洗干净。
清蒸鱼的做法,清蒸鱼怎么做请看步骤:1.准备食材2.鲜鲈鱼宰杀后,清洗干净。
将鱼的内脏去掉,洗干净,在鱼的身上划几刀,将一些姜放在内脏位置,一些塞肉里或铺在表面加点油、盐、酱油、糖、葱放到锅里蒸蒸到这样就熟了。
做法步骤：第1步、鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。第2步、中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。第3步、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。
买一条鱼，顺便让卖鱼的老板帮忙杀好，拿回来清洗干净装盘。接着把姜洗干净，切好待用，拿鱼再处理一下，就是鱼身上划几刀，再把鱼用刀分两半但不断，把姜放鱼身上就可以了。
怎么蒸鱼才嫩又不腥
技巧一，做清蒸鱼，尽量选择重量在500-600克之间新鲜鱼类，这样生熟的火候比较容易好把握。
把泡姜葱的水淋在鲈鱼上，腌制5分钟去腥。很多人蒸鱼时习惯先抹盐，其实这个做法是错误的，盐会让鱼肉水分流失，蒸出来的鱼就不鲜嫩了。
有人认为蒸鱼内出现的汁水是精华，倒掉可惜了，所以蒸好后不会倒，其实这么做是错的，为了做出香喷喷的蒸鱼，等蒸好后还是把汁水倒掉比较好，这个汁水很腥。
制作蒸鱼，选择鲈鱼是比较合适的，因为鲈鱼的口感比较鲜嫩，同时鱼刺比较少，适合家里人吃。
便于站立,这样放蒸出来的鱼肉受热更均匀鱼背上撒是姜葱丝小秘笈来了:蒸鱼的水中撒上适量干桂花,这样蒸出来的鱼味没有腥味,而且更香,顺便把挤过汁的姜片加入水中锅中加入适量水。
蒸鱼的做法简单又好吃
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鱼洗干净沿着脊骨划开一点大葱、姜,切丝,香菜杆切成短的一起泡在水里备用鱼身上和划开的脊背上放入姜片,用筷子架起来上锅蒸上锅蒸7分钟,关火后焖一分钟!
第3步、鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。第4步、葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。第5步、鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。第6步、锅中放入是凉水烧开。
蒸鱼的做法,蒸鱼怎么做请看步骤:1.生姜一半切片一半切丝 小葱、辣椒切丝,切好的葱丝姜丝放入碗中泡水防止干掉2.金鲳鱼清洗干净。
各种蒸鱼的做法大全家常
清蒸鱼(各种鱼)的做法共5步 清蒸鱼,加香菇,不用两道蒸。
冷水上锅上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了利用蒸鱼时间调汁:盐少许,白胡椒粉少许,蒸鱼酱油3-4勺,耗油半勺,鸡精少许提味蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些为了美观把葱丝。
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第一种做法是基础版清蒸鱼，我们将选用一条新鲜的草鱼，先进行腌制，然后放入蒸锅中蒸熟。这种方法简单易行，非常适合初学者。