一、材料准备
1、干黄花菜：200克
2、葱：50克
3、姜：20克
4、蒜：20克
5、干辣椒：10克
6、油：适量
7、盐：适量
二、做法
1、准备好所有食材，将干黄花菜放入温水中泡发，约半小时；
2、葱姜蒜分别切成末，干辣椒切成小段；
3、将泡发的干黄花菜沥干水分，切成小段；
4、锅中倒入油，烧热后，放入切好的葱姜蒜，炒出香味；
5、把干黄花菜和干辣椒放入锅中，翻炒几下，加入适量的盐；
6、翻炒均匀，直至黄花菜变软，即可出锅。
三、小贴士
1、炒干黄花菜时，要注意控制油温，以免炒焦；
2、干黄花菜和葱姜蒜的比例要控制好，以免葱姜蒜的味道太重；
3、干黄花菜出锅前，可以撒一些香菜碎，增加口感；
4、炒干黄花菜时，要翻炒均匀，以免糊锅。