炖牛腩怎么做好吃又烂
烹入少许的米酒同样也是为了起到去腥的效果，可以用黄酒或者是料酒代替，炖牛腩，需要加入开水，这样的牛腩才会易嚼，不会发柴发硬，不想浪费太长时间炖牛腩的。
第1步、牛腩切块入锅，加入少许料酒煮几分钟，去除泡沫。第2步、然后捞出来沥干水分备用。第3步、锅内添加冰糖炒出融化，倒入牛腩。第4步、快速翻炒均匀出颜色。
倒入没过牛腩的热开水，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后，再煮2分钟左右，然后把牛腩连水一起倒入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至上气之后。
炖牛腩的时候,水要一次先加够,中途加水会使牛肉肉质变硬,最好是加开水,不容易炖烂,焖牛腩的时候加入山楂、陈皮、啤酒等,这样炖出来的牛腩不仅软嫩多汁,而且味道也会更好。
牛腩怎么炖好吃又烂 1、前处理 我们都知道自己在家炖牛腩没有像饭店里的那么好吃，其实，在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末。
牛腩怎么做才好吃?分享6道美味牛腩家常做法,一学就会,超简单
做法: 1、将牛腩切小块,入沸水中,加料酒焯烫,捞出用冷水冲净,入油稍煸炒待用; 2、锅入油烧热,入姜块、大蒜炒至出香味,放糍粑辣椒、豆瓣酱炒至呈棕黑色,入鲜汤烧沸,捞出辣椒渣不用。
做法 牛腩泡清水去血水洗净后切大块备用 锅入清水,下姜片,料酒,放入牛肉焯水,沥干备用 炒锅放入底油,放入花椒,姜片,蒜片姜片爆香(变色后可捞出) 加入适量水,放入牛腩,盐,生抽。
锅内放水烧开，倒入腐竹，焯水3分钟左右，捞出，沥干水分备用;锅内再放水，牛腩冷水下锅，大火把水烧开，水开后再煮5分钟左右关火，捞出牛腩，冲洗干净。
加入 食盐2克,鸡粉1克 提鲜,继续上锅翻炒,15秒后倒入煎好的鸡蛋,简单翻炒几下,加入少许芝麻油增香,快速翻匀,美味即成。
牛腩可以和什么烧好吃
牛腩可以和这么多东西一起炖，好吃又营养 ⽜腩可以和这么多东西⼀起炖，好吃⼜营养 ⽜腩可以提供⾼质量的蛋⽩质，含有全部种类的氨基酸，是冬季进补的绝佳⾷物。
红烧牛腩是我家餐桌上的常客,跟萝卜土豆青菜都百搭,还可以做面和米线的浇头。
“牛腩”是非常好吃的一种食材,有筋、有肉、还有油花,就是牛肚子的部位。 牛腩最常见的做法就是红烧、火锅、干锅,一般用来炒牛腩的不多,因为牛腩里面有牛筋,炒是不容易直接炒熟的。
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牛腩的吃法有很多种,可以和番茄一起炖,也可以 和白萝卜等炖在一起,大家可以根据自己的口味来选择不同的食 材。
牛腩炖什么好吃,你知道吗?
牛腩的吃法有很多种,可以和番茄一起炖,也可以 和白萝卜等炖在一起,大家可以根据自己的口味来选择不同的食 材。
c、牛腩炖豆腐、牛腩炖海带、牛腩炖土豆都很好吃，做法基本都不会太差。主要是掌握入锅的顺序和时间。
加一些酒、醋等调料。为了使牛腩炖得既好吃又烂,在炖的过程中可以加些酒或者醋,但注意放的量。一般来说两斤的牛肉可以放2汤匙左右的酒或1汤匙左右的醋。
牛腩和什么炖好吃? 1、炖牛腩的时候一定要用烧开的水,绝对不能用冷水,牛腩中含有大量的蛋白质,而热水可以把牛腩中的蛋白质凝固,以防止腩中的成分流失,并能保持腩质更加美味好吃。