什么鱼清蒸好吃
鳜鱼也叫桂花鱼、季花鱼,是一种肉质非常肥美的鱼类,而且小刺非常少,体型也能长达30厘米左右,属于一种上等淡水食用鱼。
【下厨房】清蒸鱼栏目为您推荐清蒸鱼做法大全,清蒸鱼怎么做好吃技巧分享,清蒸鱼最正宗的做法和清蒸鱼家常做法推荐,更多清蒸鱼的简单做法就来下厨房。
鲈鱼处理干净改刀装盘,上笼蒸熟,淋上蒸鱼豉油,再将葱丝、姜丝放在鱼上面,泼上冒烟的油即可食用。
什么鱼清蒸好吃 1、黄花鱼 清蒸黄花鱼是江苏的一道特色菜,也是一道民间家常菜。黄花鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有着很好的补益作用。
15道清蒸鱼的做法,鱼肉鲜嫩不腥,鲜香开胃还好吃!
鱼1条;姜1片;葱1根;盐4克;生抽几滴;油几滴 做法 鱼洗了切开几条边,抹上盐,下姜丝,生抽,油,开水蒸10分钟,撒葱花,焖10秒,就可以了, 清蒸鱼(贼好吃。
把泡姜葱的水淋在鲈鱼上，腌制5分钟去腥。很多人蒸鱼时习惯先抹盐，其实这个做法是错误的，盐会让鱼肉水分流失，蒸出来的鱼就不鲜嫩了。
把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。 3.锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味。 4.盘中放葱、姜,把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面。
一切准备妥当,开火,待蒸锅上气后,将鱼放入锅中 八分钟后关火。
清蒸鱼的家常做法步骤图片
清蒸鱼的做法,清蒸鱼怎么做请看步骤:1.鱼去掉头,再去掉内脏,清洗干净(因为我家小孩不喜欢吃鱼头,所以我就把鱼头剁掉了)2.用刀在鱼的正反两面划上二刀,让鱼可以更入味3.然后放入盘里摆放好4.姜,葱。
做法步骤 1、鱼剔骨,小刺骨要去除。 2、切成薄片,要斜刀切。 3、泡发的黑木耳打底,放上少量洋葱。 4、把鱼片卷起后置于木耳上。
做法步骤：第1步、鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。第2步、中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。第3步、再顺着鱼尾方向片3厘米左右。
将鱼洗净擦干,鱼身划2~3刀,蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝 2.将姜片垫在盘子上,再将鱼放上。
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清蒸鱼用不用腌制
腥味大的鱼需要腌制后再蒸 对于腥味比较大的鱼来说,在制作清蒸鱼时最好是腌制一下,这样能进一步去除鱼的腥味,蒸出来的鱼才不会腥。
可以不腌制。不腌制能尽可能地保持鱼的原汁原味,出锅时淋上蒸鱼豉油即可。
新鲜的鱼,腌制鱼的时候不需要放盐,蒸鱼吃的是鲜嫩,原汁原味,盐太多反而影响口感,如果要腌制,把鱼改刀后将姜切成丝放在鱼肉上,加入适量的料酒腌制10分钟即可。
做清蒸鱼时,鱼肉不需要提前加盐腌制,因为盐会让鱼肉当中的水分流失,让鱼肉变得又柴又老。
做清蒸鱼,要不要提前腌制?答案是不需要,腌制了后鱼肉会因为盐的关系,水分会流失掉,那么鱼肉就会变老还会有腥味。