熬小米粥的最佳方法
小米莲藕粥 所需食材：莲藕、小米、莲子、银耳、红枣、冰糖 1、半朵银耳放入清水中泡两小时至泡发。
准备好主要原材料，如下图所示：2、大米和小米，用清水淘洗两遍，再加过滤的水浸泡10分钟。
要买新鲜的小米 要想熬出来的小米粥浓稠好喝,我们在买小米的时候,就要选择买新鲜的小米。因为新鲜的小米本身质量就更高,只要熬煮的方法正确,成品自然浓稠好喝。
在熬制小米粥的时候，我们要记得往里面，加入一点点的白醋，不用加入太多，一小盖就可以了。
✨ 3、大火将水烧开后,把小米倒进去,煮开后勺子搅一搅,然后改中火慢慢煮,期间要留意粥,偶尔揭开锅搅拌一下,可以令小米粥更粘稠。小米快熟的时候改小火。
熬小米粥时,切记不要直接下锅!多加这3步,米粥香稠米油更多
小米下锅不要着急盖锅盖 除了用开水熬小米粥可以防止糊锅外，还有一点就是小米下锅后，先不要着急盖上锅盖熬粥，而是要用勺子轻轻地搅动小米，等到水开后，再继续的搅动2分钟。
熬小米粥首选的是砂锅,平常的锅也可以,100克的小米加入1500毫升的清水,小米和水的比例是1 : 15,喜欢喝稀的可以多加一些水,然后盖上盖子,大火烧开,水开之后再倒入小米。
【泡米】有些人淘好米后直接就加水煮,其实这是完全不对的,难怪做出的小米粥不香浓,正确的做法是:淘好的小米浸泡15分钟,这一步的目的是既能缩短煮粥的时间。
小米下锅不要着急盖锅盖 除了用开水熬小米粥可以防止糊锅外,还有一点就是小米下锅后, 先不要着急盖上锅盖熬粥,而是要用勺子轻轻地搅动小米,等到水开后,再继续的搅动2分钟。
原来熬小米粥这么简单,记住3加1不加,熬出厚厚米油,香浓又
新鲜小米用清水淘洗干净,沥干水分后倒进干净的炒锅里,开小火把小米炒至颜色微黄,倒进砂锅里加水煮,就能又香又黏稠,米油厚。
🍀小米粥,一日三餐中再寻常不过的粥饭,充满人间烟火气的小米粥爽滑香浓,带着淡淡的糯香溢于齿颊之间,平常无奇却又让人觉得弥足珍贵。
放入的大米很少,只占小米的1/2~1/4,并不会影响小米粥原本的味道。 第二步、小米、大米分别用清水冲洗干净,再加入适量清水,浸泡20分钟,这些事都可以提前做。
盖上锅盖 ,大火烧开,开锅后用勺子搅动几下,然后转中小火慢熬,煮30分钟左右就熟了,需要注意的是中途不能加水,不然会影响口感,煮粥的时候水一定要加够,一般1:10的比例添加。
所以,小米入锅以后,我们就要把清水一次性加够,最佳比例为1:10,这样熬出来的米粥就刚刚好,味道也特别好喝。 还有熬好以后的米粥,一定不能着急食用,而是先让其静置15分钟。
喝了30年小米粥,才知道正确的煮法,难怪一直熬不出米油、也
小米加入锅中以后,我们要先用大火把它完全煮沸,然后用小火慢慢去熬,同时再用锅铲不停去搅动小米,即能出米油的同时,也会让其变得越来越黏稠。
先大火煮沸、再小火慢熬，再加上熬制时经常的搅动，均匀受热的同时才能把米油都熬出来，小米粥才能达到浓郁浓香顺滑的口感。
熬小米粥一定要开水下锅煮,冷水下锅是错误的!想要小米又香又好喝,开水下锅很重要。
小米煮粥前,需要吸收更多的水分 小米硬度高,不容易煮软,所以,我们在煮小米粥之前,需要充分浸泡,让小米吸收更多的水分,类似泡发的状态,这样我们在热水下锅煮小米粥的时候。