羊肉怎样炖才好吃
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泡血水是非常重要的一部！咱们炖这个羊肉不用焯水，焯水后的羊肉风味少一半哦。
用料羊肉1斤（或羊排）；白萝卜半根做法萝卜洗干净切滚刀块备用羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支。
炖羊肉的做法 一,白萝卜炖羊肉 材料羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
炖羊肉,肉质软嫩,香而不腻
将羊肉切吃小块,白白萝卜去皮切成小块 2、在锅中放入清水,再放入姜片 3、羊肉冷水下锅,等水烧开后,待血沫膻味除净,捞出冲净备用 4、锅中放入冷水,再放入焯净的羊肉块,葱、姜。
清炖羊肉不需要太多调料，放入姜片、葱片、放两个干辣椒、再放几片山楂，最后放两片白芷。煮羊肉关键就是白芷，不用太多，最多两片就足够了。
第1步、把羊肉洗净切块。第2步、热油，放入葱姜炒香。第3步、放入羊肉煸炒。第4步、烹入料酒，旺火翻炒。第5步、加入老抽。第6步、反复翻炒至上色。
把胡萝卜和土豆一起下去过油炒〜 一直炒到表面微微有焦黄。
【菜品】：炖羊肉 【烹饪食材】：羊肉一斤，食用油一勺，葱姜段适量，八角三个，桂皮两段儿，香叶四片，料酒四勺，生抽两勺，食用盐一勺。
炖羊肉怎样炖才好吃
用料羊肉1斤（或羊排）；白萝卜半根做法萝卜洗干净切滚刀块备用羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支。
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羊肉冷水浸泡一小时以上,泡去血水。 2.洗净,改刀,冷水下锅, 3.加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用,汤鲜味美。
正确的做法是，在羊肉炖至10-20分钟后，再放盐调味。这样盐的咸味才不会提前渗到羊肉里面，羊肉不发柴，羊肉汤也会更加鲜美。
怎么炖羊肉才好吃
泡血水是非常重要的一部！咱们炖这个羊肉不用焯水，焯水后的羊肉风味少一半哦。
用料羊肉1斤（或羊排）；白萝卜半根做法萝卜洗干净切滚刀块备用羊肉洗干净，切成块，在滚水中焯下水去膻味备用沙锅中装入羊肉，葱结1把，姜几片，花椒大料若干，辣椒几支。
羊肉冷水浸泡一小时以上,泡去血水。 2.洗净,改刀,冷水下锅, 3.加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香、盐、大火烧开、转小火慢炖至熟即可食用,汤鲜味美。
萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调 ,即可去除膻味。
第1步、把羊肉洗净切块。第2步、热油，放入葱姜炒香。第3步、放入羊肉煸炒。第4步、烹入料酒，旺火翻炒。第5步、加入老抽。第6步、反复翻炒至上色。