清炒菠菜的家常做法
清炒菠菜的做法,清炒菠菜怎么做请看步骤:1.买回来的菠菜摘洗干净分别把茎和叶子分离备用2.葱洗净切葱末备用3.锅内倒入适量水烧开,分别菠菜的叶子和茎放在烧开的水焯水30秒4.碗中倒入适量冷水。
步骤10 倒入菠菜 步骤11 快速炒菠菜。加入少许盐 步骤12 加入鸡精,充分搅拌,一碗炒菠菜就制成了 成品图 烹饪技巧 热水中加油、盐是为了确保菠菜翠绿的颜色。
【菜品】：清炒菠菜 【烹饪食材】：菠菜400克， 食用油一勺，盐适量看，大蒜半头。【烹饪步骤】：1、将大蒜剥好，切成薄片，放在一旁备用。
清炒菠菜，简单方便家常菜 清炒菠菜 By 宁静致远0217 原料：菠菜、蒜、盐。做法步骤：第1步、菠菜焯水，去除草酸。第2步、菠菜焯水后捞出控水 大蒜准备。
炒菠菜一定要焯水吗
告诉大家这么做大错特错，炒菠菜前要焯水，原因有两方面，一方面菠菜带有大量草酸，如果不焯水的话，对我们的身体有影响，另一方面菠菜吃起来很涩口。
您好：炒菠菜前要焯水，因为菠菜带有大量草酸，如果不焯水的话在体内与钙结合产生草酸钙结晶。
菠菜焯水可以去掉大部分的草酸，防止形成草酸钙，为了家人的健康，炒菠菜记得不要直接下锅炒，要先焯水，可不要偷懒哦。
比如炒菠菜时，菠菜焯完水后还需要再炒，所以焯水时间是不可以太长的，一般焯水30-50s左右。而在做凉拌菠菜时，菠菜需要熟，所以一般焯烫时间为1-2分钟。
炒菠菜是我们家常的小菜， 但是要注意，烹制菠菜之前一定要焯水，这是因为菠菜的草酸含量是较高的，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。
炒菠菜要焯水后过凉水吗
比如炒菠菜时，菠菜焯完水后还需要再炒，所以焯水时间是不可以太长的，一般焯水30-50s左右。而在做凉拌菠菜时，菠菜需要熟，所以一般焯烫时间为1-2分钟。
其实菠菜焯水后不需要过凉水，焯水后只要把它放在一旁控水晾干就可以了。等到炒的时候，直接把控过水的菠菜，放入锅中炒或者是煮汤都可以，没必要再用凉水过一下。
第二个技巧就是焯水完毕后迅速过凉水。
第四步：烧一锅热水，水开后放入几滴食用油和少许的盐，放入菠菜烫到断生后捞出过凉水。菠菜分量多的话，可以少量多次的焯水，避免一次放太多，捂得发黄。
但是如果是用来炒的菠菜或者是烧汤的菠菜,那么焯水之后可以直接烹制,不需要再次过凉水。因此菠菜焯水后是否要过凉水具体根据烹制什么样的菜肴来决定。
菠菜焯水用冷水还是热水
其次,在焯水之后的菠菜,一定要在冷水中过一下,另外在食用菠菜的时候,也一定要注意食物的搭配问题,而某些食物和菠菜是相克的,如果同时食用会到来很严重的后果。
那么菠菜焯水是用冷水，还是热水呢？应该注意些什么呢？
大厨透露:在菠菜进行焯水时,最后采用热水下锅,并且大家可以在焯水时加一点油,这样就就不用担心菠菜中的营养物质流失,并且还有有效保证菠菜的叶子不会变黄。
菠菜焯水最好使用开水。因为热水可以帮助菠菜快速软化,并减少其涩味。在烹饪菠菜前,许多人喜欢先把菠菜放在沸水中焯烫一下。这一步可以让菠菜更加香嫩,去掉它的涩味。
其实菠菜用冷水焯水或者热水焯水都可以。那么用冷水焯水的话,时间比较久一些,而且菠菜相对来说稍微比较软一点。而用热水焯水的话,那么它焯水的时间会短一点,而且口感比较鲜嫩一些。