梅菜扣肉的制作方法
梅菜扣肉 一款普及率最高的家常菜。原料：烧五花肉、梅干菜、葱姜蒜、白酒、干红辣椒、盐、味精、蚝油。做法步骤：第1步、五花肉切成合适的块。
第20步、煮好的酸菜连同汤汁,均匀铺在肉上(10厘米直径汤勺半勺到一勺)。 第21步、锅中3升水烧沸,加入扣肉,盖盖蒸制。 第22步、蒸2小时左右,取出。 第23步、盖上大小合适的盘。
三蒸三晒流程是，大火蒸30分钟，然后晒两天，重复三次，每次晒干后，颜色会更深一层。
梅菜扣肉的制作方法：1、先将买来的梅菜在清水中浸泡2个小时左右；2、锅中加冷水，将准备好的五花肉放入锅中，再发些姜片，米酒、小葱，开始煮；3、大概煮30分钟左右。
梅菜扣肉 食材：带皮五花肉、葱姜、料酒 调味：生抽、老抽、蚝油、白糖、腐乳汁 1、准备一块大块带皮五花肉，重量约2000克，冲洗干净，为了方便处理，用刀分割成小块。
自己在家怎么做扣肉
先把花腩肉用水煮約40分鐘,用布抹干豬皮部分,抹上老抽上色,然後燒紅鍋炸豬皮面至金黃色切片下油鍋炒梅菜備用調一碗湯汁,下鹽,生抽,老抽各少許。
四，搅拌均匀。过程也细一些，大家好在家里做咯。
——【酒糟扣肉】——【制作主料】：五花肉500克、大枣十几个 【煮制调料】：生姜几片、大葱1段、大料1个、桂皮1块、红辣椒3-4个、料酒20克 【蒸制料汁】：红糖30克、白糖10克、生抽。
干豆角扣肉! 食材:五花肉1500g、干豆角1份、酱油半碗、料酒半碗、干辣椒1小把、生姜1块、白糖少许。 制作方法: 1.干豆角先剪切一下,然后用水多次泡洗。
第1步、蹄髈剃干净绒毛，洗净。第2步、焯水。第3步、放锅中加水，姜片，葱煮至肉皮松软。第4步、肉片变成白色，用筷子一戳就能戳穿。第5步、取出全身涂抹料酒，再涂老抽。
学做梅菜扣肉
第10步、放入泡软的梅干菜翻炒，再放适量盐、味精、蚝油调味。第11步、将炒好的梅干菜放入肉碗中摊平、压实。第12步、放入蒸锅中。第13步、蒸40分钟以上，有时间可以多蒸一会儿。
梅菜铺在上面。16、加入盐、白糖和原味鲜。17、倒入料酒和酱油。18、上锅蒸1小时，19、蒸好的梅菜扣肉，倒扣碗中即可。
大葱、生姜、大蒜切末,干海椒切段备用,梅菜提前用温水泡10分钟,掏洗干净捞出挤干水份装盘备用。
梅菜扣肉的制作方法：1、先将买来的梅菜在清水中浸泡2个小时左右；2、锅中加冷水，将准备好的五花肉放入锅中，再发些姜片，米酒、小葱，开始煮；3、大概煮30分钟左右。
这么好吃的梅菜扣肉做法,现在知道还不晚!
By 杨儿Monica 用料 五花肉 3块梅菜 500克生抽 2勺葱段 适量姜片 适量腐乳汁 2勺白糖 1勺盐 2勺料酒 适量 做法步骤 1、五花肉洗净备用 2、选厚一些的五花肉。
第10步、放入泡软的梅干菜翻炒，再放适量盐、味精、蚝油调味。第11步、将炒好的梅干菜放入肉碗中摊平、压实。第12步、放入蒸锅中。第13步、蒸40分钟以上，有时间可以多蒸一会儿。
梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做请看步骤:1.首先把梅菜提前一晚浸泡开,洗干净,拧干水分,切成细丝备用2.然后处理猪肉,烧一锅水,把猪肉煮熟3.把煮熟的猪肉用清水洗干净,沥干水,放入碗中。
(1)梅干菜最好提前泡一夜,洗的时候也要清洗干净。 (2)五花肉炸皮前,尽量擦去肉片表面多余的水份,以免下锅时油乱溅。