溜肉段做法家常做法
第1步、肉切块，加一个鸡蛋。第2步、加淀粉，少许盐、花椒粉拌匀。第3步、拌到这个状态。第4步、调料中原料放小碗中，加水搅匀，这料汁中只加少许淀粉起勾芡作用。
——【溜肉段】——【制作主料】：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个 【制作调料】：生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣 【调 料 汁】：2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗。
准备猪瘦肉一斤左右，先切成厚片，再改刀切成长条，最后切成骰子块大小的方丁，放入盆中。2.加入适量的清水，用手抓洗两遍，洗去里面的血水，用手挤干水分备用。
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正宗东北溜肉段的汁
溜肉段是东北的一道名菜、很多人都会做、也都喜欢吃。12、成功的溜肉段表面油亮酥脆、内部鲜嫩多汁。
东北硬菜是真硬 要讲硬 第一个应该是酱骨头 骨头是真硬 肉是真香 第二应该是油炸冰溜子 在闯关东的。
东北溜肉段是最经典的东北菜哦,外酥里嫩咸香适口,不过不是很好做啊,大厨大辽哥教你啊! 配料:猪肉,马铃薯粉,青椒,食盐,酱油,葱姜蒜,料酒,水,白糖,植物油,十三香。
溜肉段 原料:猪瘦肉、葱、洋葱、胡萝卜、辣椒、酱油、蚝油、淀粉、孜然、十三香、鸡蛋、盐、姜、蒜。 做法步骤: 第1步、把肉切小块,胡萝卜洋葱辣椒切块。
肉块里加盐,倒入土豆淀粉,加入清水。 抓匀倒入食用油。 抓匀备用。 小碗内加1勺白糖,1勺淀粉,3勺生抽,1勺蚝油,8勺清水。 搅匀成调味汁。 肉段入锅炸至金黄。 盛出控油。
经典的东北溜肉段儿,做好调味汁,比饭馆还要好吃
溜肉段做法有两种，一种是浇汁溜肉段，另一种是油炸溜肉段。许多人都抵触油炸食物，但油炸溜肉段更好吃。
肉块里加盐，倒入土豆淀粉，加入清水。抓匀倒入食用油。抓匀备用。小碗内加1勺白糖，1勺淀粉，3勺生抽，1勺蚝油，8勺清水。搅匀成调味汁。肉段入锅炸至金黄。盛出控油。
大家好我是爬小蟹,美食爱好者,每天来给大家分享简单靠谱,好做美味的家常菜,健康美味咱在家做。 今天分享的溜肉段儿,酥香好吃,和我一起调汁,做出和饭馆一模一样的味道。
其实在辽宁饭店里，最硬的菜还不是溜肉段，而是—溜三样儿！
这家饭店的门脸儿特别破 对老万,很多本地人的评价都是隔路(有个性)。 老万饭馆——环境贼破,只有七个菜:溜腰花、溜肝尖、溜肥肠,溜三样、炒肺子、溜烧鳕鱼块和猪头肉拍黄瓜。
东北菜其实就是舌尖上的东北
我们就说人们熟知的东北乱炖，精髓就在“乱”字，怎么搭配最出彩最好吃，东北人就集合了四种炖菜，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角，这样的搭配怎能不叫绝？
俺们东北人实在，俺们的东北菜更加实在。
从历史方面来说,东北菜其实是鲁菜的分支,所谓的东北菜,其实并非我们现在在东北菜馆里看到的那些菜,而是鲁菜到达东北这块土地,将鲁菜的刀法、烹饪、技巧等融入当地食材中。
这个菜算是纯粹东北菜,因为东北山东人极多,自然把鲁菜带过来发扬光大,鲁菜的厚重口味也和东北人喜好一致,所以在谈到东北菜的时候要看看沿革是不是鲁菜的基因,如果是,鲁菜归鲁菜。
一道杀猪菜名扬四海香，地道的杀猪菜是东北菜的神韵和精髓，犹如东北饮食文化的一面旗帜，在食客心间摇曳犹如一朵怒放的鲜花，在舌尖上的中国绽放。