云南菜谱大全 特色菜
咖啡私房菜 原料:云南米线干、云南腌酸菜、梅花肉、鸡蛋、豆芽、韭菜、香菜、青线椒、小米辣、小葱白、蒜、白砂糖、生抽、料酒、蚝油、油、盐。
大理砂锅鱼是云南大理地区的名菜之一。大理砂锅鱼是选用弓鱼或是鲤鱼，做为原料，加入鸡片，冬菇，鱿鱼，海参，蹄筋等食材和调味料，经过炖煮而成的。
汽锅鸡是源自云南建水的一道特色菜，曾被评为云南十大经典名菜之一。
云南十四大名菜：1、汽锅鸡 汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
云南最有名的30道菜
“凉拌树花”是云南彝族最著名的一道菜,做法是将树花用碱水浸泡,再用清水反复淘洗后滤去水分,加入彝族喜吃的植物酸汤、辣椒、盐及其他调料,味如鸡丝,清香酸辣而干香耐嚼。
这30道云南最具地方特色的家常菜, 坚持到最后不流口水的都是好汉!
云南十大名菜 1、汽锅鸡 汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一,也是云南最具代表性的传统名菜,属于滇菜系。
..丽江阿妈腊排骨.. ..丽江风吹肉烩见手青.. ..丽江土司大炒肉.. ..泸沽湖松茸铜锅鱼.. ..牛肝菌爆姜柄瓜丝.. ..丘北干椒爆牛肝菌.. ..树花鸟(蛋)巢.. ..双椒爆炒小哨山干巴菌。
云南十四大名菜：1、汽锅鸡 汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。
云南十大名菜排名好的一览表
黑三剁,云南特色风味名菜之一,具有浓郁云南地方风味的家常菜肴,咸香微辣,非常适合下饭。
十大好吃的云南菜家常菜 1、汽锅鸡 汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一,也是云南最具代表性的传统名菜,属于滇菜系。
云南十大最著名的美食 一、沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是滇菜的代表菜,也是中国著名的特色菜,[bai]是曲靖市沾益县的宣传名片,极具地方特色。
汽锅鸡是云南的传统名菜，源于明代，因使用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡的特色在于使用原始的汽锅，不加任何一滴水，全靠蒸汽将鸡蒸熟。这样做出的鸡肉鲜嫩可口，汤汁醇厚，营养丰富。
云南的菜系是什么
云南菜即滇菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系,以擅长烹制山珍、淡水鱼和蔬菜见长,云南是“真菌王国”,其中野生菌火锅在云南很出名,是云南特色风味菜肴,那么云南名菜有哪些呢?
【4】过桥米线：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
云南菜属于滇菜。云南菜云南菜独特，神秘，多元的民族文化，壮丽的自然景观，大自然赋予了云南永恒的魅力。
云南的是什么菜 1、云南的是滇菜。滇菜即云南菜,是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。