纯玉米面怎么发酵松软
第二步：玉米面放入碗里，把烧开的水一点一点倒玉米面里，用筷子搅拌成面絮状，晾凉后加入白糖，酵母粉搅拌匀。
┄【玉米面馒头】┄ 纯玉米面制作的馒头口感太粗，添加了一些精致面粉使口感更细腻，同时又保留了玉米面的清香，今天蓉儿分享的这道玉米面馒头，除了老面馒头独特的香味。
将准备好的350克普通面粉倒入大碗中，然后倒入150克的玉米面（我用的是细的玉米面,很多人用的是粗的玉米面。
玉米面必须要使用刚刚烧开的沸水烫面，这样不仅可以去除玉米面的生味，还可以使做出来的锅贴更加的松软有弹性，口感更好。
纯玉米面馒头的做法窍门
玉米面 150g 白面 350g 沸水 150g 温水（25-35度） 100g 酵母粉 3g 方法/步骤 1 150g玉米面中倒入150g（毫升）沸水，快速搅拌，使玉米面断生，放凉备用。
玉米面100克放盆里 2、烧开的水100 3、倒进盆里 4、打两个鸡蛋 5、放3克酵母 6、加入100克面粉 7、搅拌成面絮 8、揉成面团 9、发酵至两倍大 10、里面有大蜂窝就可以了 11、排气。
将玉米面粉、普通面粉、白砂糖混合在一起，先用少量温水将酵母融化开，然后倒入到面粉中，再分次添加剩余的温水将面粉揉成光滑的面团。
做法步骤 1、玉米面200克 2、加入200克开水烫一下 3、搅拌成这样 4、打入两个鸡蛋加入3克酵母粉搅拌均匀 5、再加入400克面粉加60克牛奶或温水 6、揉成光滑的面团。
做法步骤：1、将准备好的350克普通面粉倒入大碗中，然后倒入150克的玉米面（我用的是细的玉米面,很多人用的是粗的玉米面。
纯玉米面不加白面的做法
第二,不用烫面,将白面和玉米面按3:2的比例掺合后,加入酵母粉,用温水和面,蒸出来的玉米面馒头口感仍然有点渣。就算玉米面的量放的再少一点,还是同样的结果,后面我会说明为啥。
将玉米面放在盆中,把适量开水分几次浇在玉米面中,加水的同时用筷子将玉米面搅拌均匀。 2、待玉米面不烫手时,把烫好的玉米面揉成面团,揉好后放在一旁饧制一小时左右。
【做法】1、小白菜一把洗净，稍微控一下水，只要不淅淅沥沥地滴水就可以了，然后切碎,放入面盆里。2、倒入适量的玉米面，再加入大概1/3左右的豆面，加适量食用盐，用手抓拌均匀。
把粗玉米面和细玉米面一同倒入盆中，加入白糖和小苏打，混合均匀。提前准备250克左右的开水，分次加到面粉中，边倒边搅拌，直到搅拌成没有干面粉颗粒为止。
①将玉米面放在盆中，把700毫升开水分几次浇在玉米面中，随后用筷子将玉米面搅拌均匀，等到玉米面不烫手时，我们把烫好的玉米面揉成面团，放在一旁饧制一个小时。
纯细玉米面不加面粉怎么做(废掉了几袋面粉)
首先准备玉米面200克将其倒入一个大碗中,然后在里面加入适量的开水。边倒边搅拌,搅拌成颗粒状就可以了。搅拌好的玉米面呈团状就可以了。
(1)把玉米面用二两开水烫熟备用 (2)把白面放入盆里加入烫熟的玉米面盐搅匀然后加入冷水和成面团揉匀醒十分钟然后拿出来继续揉面。
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纯玉米面不加面粉做馒头的方法如下：材料/工具：玉米面粉150克、温水适量、酵母粉3克、小盆、揉面垫、蒸锅。