广式豉汁蒸排骨
第3步、清洗干净，沥干水分。排骨必须沥干水分，水分多会稀释调料的香味导致排骨入味不足，而且在蒸制的时候会出水。
广式豉汁蒸排骨的做法,广式豉汁蒸排骨怎么做请看步骤:1.将切好的小块净排反复泡几遍清水,到排骨颜色发白没有血色为好2.将洗净的排骨挤去水份放在容器中。
豉汁蒸排骨。需要准备的食材：排骨、芋头、豆豉、生粉、生抽、老抽、姜、蒜、胡椒粉、盐、黄酒、鸡精、白糖、花生油。
【豉汁蒸排骨】【制作食材】排骨，豆豉，小葱，大蒜，生姜，食盐，食用油，生抽，老抽。
蒜蓉豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨。需要准备的食材：排骨、芋头、豆豉、生粉、生抽、老抽、姜、蒜、胡椒粉、盐、黄酒、鸡精、白糖、花生油。
蒜蓉豆豉蒸排骨是一道茶楼常见的美食，其嫩滑多汁、蒜香浓郁、口味丰富的特点，深受大众的喜爱。
排骨撒上干淀粉。7 抓拌排骨，让淀粉充分包裹，并等待反潮。8 蒜切碎，豆豉切碎，加入糖、蚝油，拌匀。9 小芋子去皮切小块。10 蒜蓉豆鼓与排骨充分抓拌均匀。
排骨清洗干净，沥干水分，砍成小块！2、蒜蓉和豆豉剁碎加入生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖、花生油搅拌均匀。
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广东茶楼蒸排骨的做法窍门
加入黄酒，可以使蒸出来的排骨更容易脱骨，加入淀粉和油，淀粉可以使蒸出来的排骨更滑嫩，油可以很好地锁住排骨中的肉汁，这样蒸出来会更好吃，口感更好。
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做法步骤 1、排骨选取小排部位切成适合入口的大小。
排骨解冻后切成块 2.排骨用小流量的水冲洗15分钟 3.生姜去皮切生姜丝，蒜米切碎 4.排骨洗净沥一下水 5.在排骨里加入10克玉米淀粉，再加入姜丝，蒜米，生抽，盐，白砂糖。
正宗清蒸排骨
将盘子放入烧开水的锅内上,大火蒸4分钟再转中火蒸10分钟左右 清蒸排骨的烹饪技巧 1.水开后再放入蒸锅内。 2.清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸,这样可以有效的去除血水。
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原料：排骨、花生油、盐、鸡精、生抽、水淀粉、小葱。做法步骤：第1步、准备好所有材料。第2步、排骨洗净后放入适量的花生油，盐，鸡精，水淀粉，生抽。
【步骤一】：把排骨放入盆中，添水没过排骨，浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末，然后装盘备用。
清蒸排骨的做法,清蒸排骨怎么做请看步骤:1.排骨剁块用清水泡去血水沥干水分后调味2.盐。