红烧牛肉怎么做好吃又嫩

红烧牛肉怎么烧好吃又烂

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一、牛肉的营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力增强机体抗病能力,有效增强新陈代谢
预防贫血等作用。每100克牛肉含蛋白质
(肉类食品当中的牛肉蛋白质含量高,而且它其中所含有的肌氨酸含量高于其他肉类食品),是生猪肉的27倍,这个数字相当于半个中等个头的牛肉,所以很多人也称这个品种为牛肉好身材
牛肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇含有的膳食纤维,低脂肪[6% ]
牛肉的脂肪含量低。牛肉属于高蛋白低脂肪的肉类,脂肪含量相对于其它肉类食品要低得多,如果超重或肥胖的人可以选择这种高蛋白、低脂的肉类。这种脂肪吃多了反而会导致肌肉力量的增加,所以可以瘦得很快。
每100克牛肉中的脂肪含量在15克左右,这个数值没有很夸张的。

红烧牛肉怎么做好吃又嫩

红烧牛肉怎么做好吃又嫩?牛肉的肉质比较嫩,而且吃起来特别鲜美,所以很受大众的欢迎,牛肉其实有很多的烹饪方法,你知道红烧牛肉怎么做才嫩吗?接下来带大家一起了解一下。
一、红烧牛肉怎么做好吃又嫩
食材
牛肉适量,土豆1个,胡萝卜1根,色拉油、酱油、白糖、葱段、姜片、大料、桂皮适量。
步骤
1、牛肉切丝,土豆切丝,泡在水里备用。
2、锅中倒入油,油热后下入土豆丝炒至断生,盛出备用。
3、锅内再下入牛肉丝,煸炒至变色。
4、牛肉炒出香味,倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒均匀。
5、加入、盐和白糖调味,炒至一起,勾芡。
6、即可出锅,浇在炒过的土豆丝上即可食用,盛盘时稍微煮一下即可。
7、蒜蓉粉丝蒸虾
食材:基围虾 、大蒜 、粉丝、辣椒、葱花、香油、剁椒 、生抽 、精盐、鲜虾、料酒、水、淀粉
做法:
1、基围虾去头去壳挑去虾线,粉丝、蒜末、葱末剁成蒜末备用,
2、取适量调料搅拌腌制一下,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺粉丝、一勺精盐和适量鲜虾仁,一勺淀粉搅拌均匀;粉丝放凉水入锅,加少许老抽调成丸酱,盖上大铜盘备用。