红烧猪尾巴正宗做法
红烧猪尾的详细做法步骤:1、准备500克猪尾,用刮刀去掉软毛,清洗干净备用。生菜洗净控水。 2、锅里加水,把猪尾放进锅里,大火煮沸3到5分钟。
【制作方法】：1、将猪尾巴清洗干净，斩成块，用清水多清洗几遍，再泡10分钟，尽量去除猪骨里的血水。2、将香料装进过滤袋，桂皮放一小块就好，多了会有点苦。
步骤1 猪尾洗净斩块 步骤2 葱切段,姜切片 步骤3 热锅下油,放入冰糖小火翻炒 步骤4 炒出糖色 步骤5 放入猪尾 步骤6 炒上糖色 步骤7 放入剩余的调料炒匀。
做法步骤 1、新鲜的猪尾巴洗净、焯水、沥干待用。2、开中大火，锅里倒入适量的食用油和白糖1：1。不停搅拌，待白糖开始冒泡，倒入猪尾巴翻炒。
做法：1、新鲜的猪尾巴买回来先放炉上烧一下，去一下毛腥味，再用刀刮净细毛，然后清洗干净。2、将猪尾巴斩成一节一节的，生姜切片，大蒜拍扁切碎，香葱切花。
烧猪尾巴的简单做法
锅中加入清水,将猪尾巴下锅,然后加几片姜片、1个小葱结,水开后撇去浮沫,将猪尾巴继续煮5分钟后捞出,沥干水分; 3、炒糖色:锅中加入1勺清水,再加入五六颗冰糖。
先将猪尾切块，用开水氽烫5分钟，放在碗中加入料酒、生姜切片，腌制30分钟。2.葱切段备用。
今天在菜场里买了三根猪尾巴，一共花了20块钱。这个猪尾巴我让老板烧好了，用刀刮一刮，刮去表面的猪毛和杂质。这三根猪尾巴有一根长的，两根比较短一点的。
做法步骤 1、新鲜的猪尾巴洗净、焯水、沥干待用。2、开中大火，锅里倒入适量的食用油和白糖1：1。不停搅拌，待白糖开始冒泡，倒入猪尾巴翻炒。
卤菜的制作方法和步骤
传统家乡卤味 用料 食材；五花肉800克；鸡爪6只；鸭胗6个；调料；葱姜适量；盐适量；老抽少许；冰糖1调羹；白糖半调羹；桂皮一小片；山奈2小片；草果1个；料酒1调羹；香叶4片 做。
热锅不放油，直接倒入香料小火炒香，再倒入适量清水，放入适量盐、冰糖、生抽、料酒、红烧酱油大火煮开，再放入鸭肉和鸡蛋，中小火卤煮1个小时即可。
做法步骤 1、准备好所有食材，调料，尤其不要忘了冰糖（手动挂狗头！步骤 2、鸭脖鸭掌放冷水泡出血水，有时间的话泡个1/2个小时最好。
肉类：入冷水浸泡1-2小时，如果血沫较多，可以加一盐进去，捞起焯水，将食材放入冷水中煮1-3分钟，捞起洗干净即可 素菜：清洗干净就可以了，很多素菜有苦涩味。
家庭自制卤味
准备好香料，清洗干净下锅，加入冷水，各位调味料，一起熬制，熬卤水我一般会加入大筒骨，这样熬出来的卤水味道更有肉香味 2、大火熬开30分钟左右。
再次用清水清洗干净。 4、锅中加入卤水汁和清水,(我的比例是1:5),倒入所有卤味材料,再加一汤勺老抽,半汤勺白糖。 5、烧开后放入鸭翅,再加入少许料酒。
清洗过(焯烫过)的食材放入卤水锅中,大火烧开,小火煮至食材熟透。
鸡蛋放入锅中，加入1瓶可乐，1勺老抽，5g桂皮，3片香叶，1小勺盐，2个八角中火煮20分钟 4.放置一夜更加入味，这样可乐卤蛋就制作完成了，看上去和其他的卤蛋相差无几。