炒秋葵要焯水吗
秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此。
烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。
对于这个问题,答案是需要。因为秋葵有一种黏液质,炒的时候容易粘锅,影响口感。而焯水可以去掉部分黏液质,并使秋葵更加鲜嫩。
虽然秋葵鲜嫩脆汁多，滑润不腻还有些香气，可是单独用来热炒的话，在味觉上还是不免单调，需要其他的元素来丰富和调和。
大厨说炒秋葵时，焯水是必不可少的步骤，不然秋葵粘液里带有的苦涩味没办法去除，自然炒出来的秋葵菜品就会又苦又涩，另外焯水后，还有一个非常关键的步骤——浸泡，焯完水后。
秋葵切完再焯水可以吗
接下来我们准备好给秋葵焯水，在锅里倒入适量的清水，等水烧开后，再在里面加一勺盐，然后放盐，可以让秋葵保持翠绿的颜色。然后将秋葵再次放进去，过一会，再捞出，放到水里凉。
在烹饪秋葵时,通常要先将它置于沸水中焯一下水,这样可以除去其表面的黏液,使其吃起来更加美味,而且口感更佳。
炒秋葵时，一定要先焯水，然后再切。
可以,但不建议将切开的秋葵过水。 秋葵中含有大量的粘液,如果将秋葵切开之后再去下锅过一遍水的话,就会导致秋葵中间的这些粘液流失。
炒秋葵时要焯水,那究竟是先焯水再切开呢,还是切好之后再来焯水?正确方法是焯水之后再切,这样可以保证秋葵中的粘液不会流出来,营养自然不流失。
秋葵三种人不宜吃
就会属于一种寒性的食物,因此对于脾胃虚寒的人来说,如果秋葵吃多了可能会加重胃痛的症状,也会导致胃寒更加严重,而且严重的还有可能会出现腹泻的症状,为了防止胃肠道功能受损。
秋葵有“绿色人参”之称，常吃或能防癌平血糖，但有3种人不能吃 1、脾胃虚寒 秋葵属于性比较寒的冷食。吃完后会加重体内的寒气。
临床上没有秋葵三种人不宜吃的说法,但要注意过敏体质者、腹泻患者等人应避免食用秋葵,以免出现不良影响,不利于身体健康。
以下是三种不宜吃秋葵的人群: 1.肠胃功能较弱的人:秋葵中含有大量纤维素,容易引起肠胃不适,如腹泻、胀气等症状。
肾结石人群:秋葵中含有较多草酸,会加重患者结石形成,因此有肾结石的患者最好不要吃秋葵,并且没有患肾结石人群在食用前最好焯一下,以减少秋葵内草酸含量。
秋葵与什么菜相克
寒性蔬菜：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
秋葵不能和甲鱼一起吃,秋葵和甲鱼一起吃容易造成中毒的现象。另外寒凉的鸭肉、兔肉、鱼、螃蟹、田螺等寒凉的肉类食物也是不能够和秋葵一起吃的。
秋葵是寒凉性的食物,最好不要和小麦,绿豆,鸡蛋,西红柿,黄瓜等寒凉性的食物一起吃,不然会引起脾胃虚寒等。
秋葵是一种常见的蔬菜,具有良好的药用价值,在吃秋葵时,不可以和以下几种食物同食:第一种,由于秋葵是一种寒性的蔬菜,所以在食用秋葵时,尽量不要吃寒性的食物。