炸花生米图片
这样炸出来的花生米颜色红亮、香脆可口，无论是自己吃还是招待客人，好吃又有面，和饭店做的不分上下。
花生米不要直接下锅就炸，我们要先将其过水，也就是先将花生米倒入盆中，然后加入适量的开水，用筷子搅拌两三分钟，这一步既能洗去花生米表面的灰尘，又能使花生米炸时不易糊锅。
如果炸好的花生米,一次吃不完,待其凉透后,用保鲜膜包紧,放在通风的地方,这样放7天不会回潮,随时吃都是香香的,脆脆的!
很多大厨常挂在嘴边的一句话就是“热锅冷油”，但是这种方法对于炸花生米却不适用。炸花生米的时候，一定要保持冷锅冷油下锅。
1）将花生米浸泡在清水中，这样让花生米吸足水分，表面皱巴巴的即可，这样炸花生米不容易糊，而且更加酥脆 2）厨房纸擦干花生米表面的水分。
新鲜花生可以炸花生米吗
花生米不能直接下锅炸,加上这“1步”,酥脆可口香气扑鼻 我们做之前要先处理好花生,先要剥壳,但是不能把花生米上面的那层红皮给去掉。
购买回来的新鲜花生米,我们需要用清水进行清洗,将花生米表面的脏物全部清洗干净。
准备新鲜花生米、食用油、食盐、高度白酒。
首先是原材料的准备，新鲜花生500克，高白酒少许，盐少许，大盘子，接下来是炸花生的方法，1、首先准备500克新鲜花生，在这里选择的花生，一定要用水果，选择丰腴均匀的。
新鲜花生米可以油炸。食材清单：新鲜花生米250克 食用油500毫升 盐适量 白酒或黄酒适量 白糖适量 制作步骤：1. 新鲜花生米洗净控干。
油炸花生米的正确做法
做法步骤：第1步、原料。第2步、泡水10分钟挑出杂质。第3步、沥干水份。第4步、冷油。第5步、放入花生，该中小火。
【油炸花生米】准备花生米、食盐、食用油、高度白酒。【做法】1、花生米挑拣一下，保证每一颗都饱满、完好，用清水冲洗一下，然后放进清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。
做法步骤：第1步、花生米洗一下，沥干水。第2步、倒入花生和油，油刚好和花生平齐，然后开中小加热。第3步、炸到听到有花生爆声音再炸3-6分钟，一定要注意观察。
做法步骤：1、做油炸花生米，我们要选择个头大小均匀的花生米，这样才能保证在炸制的过程中成熟一致。
花生米噼里啪啦就熟了吗
炒花生米发出声音就是已经有七成熟了，闻到香味，用手一粘，红色的衣掉下来，里面的花生仁颜色微微变色就熟了，这时的花生口感清香。
当花生开始出现噼里啪啦的声音时，就临近炸好的状态，所以为了避免出现“先捞起来的花生米很棒，后面捞的花生米炸老”的情况发生，就需要在这时候关火。
当炒到花生米中的噼里啪啦响声基本消失时，表明花生米就快要熟了，继续炒至锅中响声完全消失时，花生米就完全炒好了，我们关火，把它控油捞出装入盘中，并放置在一旁。
再倒入花生米之后开小火炸,在炸的过程中锅铲要不停地在锅里面翻动,让花生米受热均匀,防止粘锅。