竹节虾最简单的做法
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【具体做法】：1、洗净的生姜去皮切成片，香葱切成葱段备用。2、起锅烧火，锅中倒入适量的食用油，先下入姜片与一半葱段，保持小火爆香。3、然后下入竹节虾，保持中火略煎。
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竹节虾去虾肠线，洗净控干水待用。2 洗净控干水后的虾加入盐、鸡精、啤酒、淀粉、花椒腌制约30分钟。3 腌好竹节虾后30分钟，开火上锅锅烧烫后，加入适量菜油，。
做法步骤 1、竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。2、虾入锅，稍微煎一下，微微变色。3、翻面，加料酒。4、加适量味极鲜酱油。
冰冻竹节虾最简单的做法
将买到的竹节虾（冷冻的）放在盘中，让其自然融化，然后用水冲洗干净。
将竹节虾洗净,控干水分备用。 2. 将葱、姜、蒜切末,鸡蛋清打散备用。 3. 取一个碗,放入适量的淀粉和料酒,将竹节虾放入碗中,用手搅拌均匀,让竹节虾均匀地沾上淀粉。
做法步骤 1、竹节虾解冻，冲洗，去虾线，沥干水分备用。锅里倒油，老姜片爆香。2、虾入锅，稍微煎一下，微微变色。3、翻面，加料酒。4、加适量味极鲜酱油。
将竹节虾去壳及沙线，斩去头。2. 从背上剖开但不断开，翻面在背上横割数刀，入盘装好，上笼蒸熟取出。
年内冰箱囤了好几大包青岛的活虾速冻竹节虾,今日想做一个懒人版,本人水平也有限,但是结果超好吃。 1.解冻。
冰冻大虾为什么不能直接水煮
海虾解冻好了之后，不要直接就下锅煮，因为冷冻过的海虾会比鲜活的虾腥味会更加重一些，而且肉质也会有点紧实，所以我们要多加这一步，使冷冻虾达到最理想的状态。
冰冻大虾不能直接水煮的原因是：冷冻的虾是必须要经过解冻这一个步骤的，如果不解冻，它里面是有很多水分的。
冷冻虾不可以直接煮。冷冻虾直接煮会影响虾的口感，也容易煮烂，建议先将虾室温解冻后备用。
所以有很多鲜虾打捞上来后就直接冷冻,这样既方便运输,风险为零,也能大程度保证虾肉的鲜美感,所以虾的市场上也就分为两种销售,一种是鲜虾,另一种就是冷冻虾。
去腥味：因为白灼大虾的做法是直接水煮，而大虾本身的腥味是比较重的，如果在下锅之前没有把腥味去除掉，那么经过烹饪之后这个腥味就被锁在虾肉的内部了，吃起来腥味比较重。
冰冻虾可以直接水煮吗
可以，冰冻虾最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。另外购买时一定要注意，如果冰冻虾变黑就不要购买。
煮冰冻虾千万不要直接下锅，多做一步，虾肉不腥不柴，太鲜嫩了 大家好，我是一名宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
冰冻虾仁煮5-10分钟的时间,确认煮熟后就可以吃,具体的时间需要根据火候的大小决定,如果火比较大,5分钟就可以将虾仁煮熟;如果火比较小。
无论活虾还是冻虾,直接煮就错了!
冻虾如果不解冻直接煮也是可以的,但是那样会影响虾的口感,味道不是很好,而且在煮的过程中也不容易控制火候。