怎么样做酸菜鱼好吃
酸菜鱼的食材和制作步骤 【食材清单】：鲢鱼半边（约750g），酸菜250g，瘦肉80克，生菜100克，油适量，生姜10克，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙。
酸菜鱼的做法一 酸菜鱼作为大家比较喜欢吃的一种食物你们知道怎么做才比较好吃吗，下面就让我们一起去看看吧。
第1步、配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。第2步、油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。第3步、放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。第4步、倒入适量开水。第5步、放入鱼和配菜。
热锅冷油，油要多放一点，至少比平时炒菜用油要多一些，放入姜蒜炒出香味。天冷的季节喜欢吃热乎的，就爱连锅端上桌，所以用电火锅做酸菜鱼。
2.准备食材—熬酸菜鱼汤2.1准备干辣椒，剪段去籽，和青花椒一起放入凉水中浸泡十分钟左右2.2提前准备空锅烧开水2.3准备煮鱼专用泡菜，切好备用。
酸辣可口的12道酸菜鱼做法,鱼肉鲜嫩还不腥,上桌汤汁都扫光
酸菜鱼这样做太好吃了！鱼肉鲜嫩无腥味，酸辣可口，连汤汁都好喝。我从小喜欢吃鱼，奶奶变着花样，每天给我煮不同鱼。长大之后，喜欢吃酸，于是爱上了吃酸菜鱼。
酸菜鱼 原料:草鱼、老坛酸菜、大葱、小葱、生姜、干辣椒、花椒、陈醋、盐、鸡精、白糖、生抽、料酒、五香粉、白芝麻、剁椒、大蒜、干淀粉、鸡蛋清。
想吃酸菜鱼其实也不是一件非常容易的事情，我妈花了十多天终于将酸菜泡好了，晚餐的时候，看着我制作的一大锅酸菜鱼，老爸却更喜欢吃这道菜肴里的酸菜。
做法: 1、把鱼清理干净,洗净后把鱼肉切片,鱼骨切段,鱼头从中间分成两半; 2、把切好的鱼放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清(很少的)、水淀粉抓匀。
草鱼去鳞去内脏,用清水冲洗干净,剁掉鱼头,用刀沿鱼骨将鱼肉片下,片去鱼腹部的硬刺。
正宗12道酸菜鱼做法大全,从小吃到大,吃二十年也吃不腻,味
一般传统的酸菜鱼都是用草鱼或者花鲢(大头鱼),现在很多用鱼刺比较少的鱼来做,可以说用什么鱼来做酸菜鱼是没有限制的。
准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜。 2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时。 3、热锅凉油,下葱姜末炒香。
1大勺油倒入锅中，小火加热，油七成热后关火，将剩下的干红辣椒段放入油里，并迅速浇在盆里的鱼肉上。
经典酸菜鱼 酸菜的做法: ◆原料: 盐溶解后,再放进嫩姜、蒜、葱头、青花椒等调料菜。 ◆做法: 1、首先得选好泡菜坛子。
自制酸菜(步骤1-5);芥菜5。
怎么做酸菜鱼家常做法
酸菜鱼的做法一 酸菜鱼作为大家比较喜欢吃的一种食物你们知道怎么做才比较好吃吗，下面就让我们一起去看看吧。
做法步骤：第1步、配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。第2步、油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。第3步、放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。第4步、倒入适量开水。
处理鱼 不论购买哪一种鱼，我们在购买时，就要让商家把鱼鳃、鱼鳞、内脏给处理干净，并且把鱼头剁成小块。
锅里放油，这个油要比平时炒菜的油多一点，加花椒和蒜末爆香。6、接着我们把酸菜炒香。7、接着我们把腌制过后的鱼骨头倒进去翻炒，大概翻炒一分钟。