家常腌制白萝卜咸菜
1白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。2泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。
萝卜咸菜的腌制 【食材】：白萝卜或青萝卜10斤、盐1斤（可减少至8两）、酱油2斤、醋2斤、白糖半斤、姜半斤、蒜7两、尖椒半斤、白酒8两。
【萝卜干咸菜】所需材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、做法步骤：1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净。
萝卜咸菜 简单易做，好吃又下饭。原料：白萝卜、盐、生抽、姜、蒜、辣椒。做法步骤：第1步、白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。
②把辣椒酱，干辣椒粉，熟芝麻，白糖倒在白萝卜于小葱中，用手将它们搅拌均匀后，放在一旁腌制半个小时后，就可以食用了。
怎样晒黄瓜干又脆又好吃
【自晒黄瓜干】 准备新鲜黄瓜、食盐。 【方法】 1、黄瓜放入清水中,加入一勺食用碱,用手搓洗2遍,再用清水冲洗干净。
【晒黄瓜干】食材：新鲜长条青黄瓜 具体做法 第一步，将新鲜的黄瓜放入盐水中，浸泡15分钟，然后再用清水冲洗干净，这样可以去掉表面残存的农药，吃起来更加的健康和放心；第二步。
放入适量晒好的黄瓜条，混合后放入冰箱里冷藏2个小时.7 口味更好，吃起来冰凉凉的，嘎嘣脆的口感，超好吃。
晒黄瓜干一是要选择青、嫩的黄瓜，切成条或片后拌上草木灰在太阳底下直接晾干，草木灰能够使黄瓜保持翠绿，防止养分流失。
这些蔬菜晒干后,比新鲜的还好吃,冬天吃别有风味
土豆作为一种蔬菜，在人们的日常饮食中几乎离不了，新鲜的土豆固然好吃，但晒干的土豆干却是别有一番风味。
蕨菜晒干吃吃更是别有一番风味了,晒干的蕨菜口感更脆,更有韧性,有嚼劲,吃起来更好吃了。拿来炖肉、泡软了凉拌都非常开胃好吃。
新鲜的蔬菜和晒好的菜干，能形成很夸张的对比，一斤才出几十克，如果有条件的话，可以多晒一些，用蒜苗五花肉一起炒，香辣开胃，特别的好吃。
晒土豆干的方法：买一些新鲜土豆，削皮后洗干净，切成薄片，烧一锅开水，倒入土豆片煮至微微透明后捞出，还是放在簸箕里晒干，收起来密封保存。
一般都是选用菜豆角，将新鲜的菜豆角焯一分钟左右的水，捞出来放在太阳底下晾晒即可，晒干后的豆角非常容易保存，到了冬天炖肉非常美味。
立冬后买这5种蔬菜,晒干比鲜菜好吃,炖肉特香,一冬天都有好菜
趁着日头烈，多晒5种干菜，它们分别是冬瓜、黄瓜、辣椒、豇豆、茄子，把这些晒好到冬天炖肉吃，比新鲜蔬菜好吃多了，喜欢吃干菜的朋友，在夏天可以好好准备一下，多晒些干菜。
下面给大家分享5种蔬菜干的做法，喜欢的朋友们可以选择太阳好的两天晒好晒干，然后保存起来等着冬天吃吧。这5种蔬菜晒干之后，比新鲜的还好吃，保存起来，冬天炖肉吃很香。
今天我们就来看看，有哪6种最适合晒干的蔬菜吧。1、白菜干 白菜干是广东当地尤其是珠三角地区的特色食材，具有“甜、软、淋、甘”这4个特点。
黄花菜，又名金针菜，萱草，晒干后的黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食用起来清香鲜嫩，口感爽滑如同木耳和草菇，热量低，营养价值颇高，被视作“席上珍品”。
这5种营养蔬菜，不晒干菜太可惜，遇到多囤些，冬天炖肉吃特别香！第一种：茄子。茄子是我们常吃的一种蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜之一。