炸花生米怎么炸才香又脆
——【油炸花生米】——特点:酥、脆、香、 【主要食材】:花生米 【配料】:盐 【具体步骤】: 1、清洗花生米:这是家里的花生米,把坏的花生米挑拣出来。
第1步、花生米用消过毒的湿布擦洗干净；第2步、与花生油一起放入锅中，然后开小火；第3步、保持小火，不断翻炒；开始时手感艮艮的，炒到手感滑脆；第4步、看颜色变深，听声音变脆。
炸花生米，有3点要记牢，才能长时间保持酥脆。1、花生米要浸泡，不容易糊。2、炸熟后要趁热加白酒，带走热量和水分，更酥脆，不返潮。
准备生的花生米500克，清洗干净，晾干水分。因为外面买的花生都是露天放置的，不知道沾了多少灰尘，所以买回来一定要清洗一遍，然后再晾干。
❶花生米不要直接炸，先用清水浸泡一下，花生米吸水后不容易炸糊，而且口感更酥脆。
花生米不洗直接炸可以吗
需要。油炸花生米,在做之前是需要把花生米充分洗净的。在清洗花生米的过程当中,把有虫眼的花生米挑出。在油炸花生米时,建议使用玉米淀粉,这样能够使得炸花生米吃起来更加酥脆。
一定要把花生米放在水中淘洗一遍,这样可以有效的去除花生米表面的脏东西,避免油炸了之后变黑,而且还能让炸出来的花生米,吃起来更加的香脆可口。
花生米可以清洗,这样做既能洗去灰尘,而且花生米下油锅时受热均匀,不容易炸焦糊。
不管是炸花生米，还是炒花生米，很多人都是直接倒油，然后花生米下锅，花生米都不洗的吗？花生米看着很干净，其实有很多灰尘，还有不少人摸过的，比较脏，一定要淘洗2遍。
花生米洗了炒不脆怎么办
第一步：首先我们清洗一下待会要炒的花生米，洗掉表面的浮尘，然后稍微浸泡一两分钟再捞出来，控干水分备用，一定要控干表面的水分哦，不然炒的时候容易溅油。
把里面这种坏的给他挑出来。把花生米倒入盆里，倒入适量的清水，把它清洗一下，可以把表面的灰尘和脏东西清洗掉，而且还可以防止花生米在炒的过程中表皮被炒焦，捞出来。
炒的花生米,如果放的时间久了,就会变得不脆,这个时候我们可以再放到锅里面,再复炒一次。
在翻炒花生米的过程中是可以试试加上“它”,倒入白醋,这样子炒出来口感就会的不仅香脆还不会有苦味。
首先将不脆的花生米倒入陶瓷碗中。没有陶瓷碗的，可以放入其他可以使用微波炉的容器中。2 在碗中倒入半勺高度白酒如二锅头，用筷子翻拌下。使每粒花生米都均匀的粘上白酒。
花生刚炒出来为什么不脆
提示：炒花生米用水泡到微微胀起来就可以了，这样用水泡过的花生米在炒的时候不容易糊，更酥脆可口。
放凉的过程是花生中游离水蒸发的过程,所以凉了就脆了。
很多人在炒花生米的时候就少了浸泡花生米这一步，泡好的花生米，在炒的时候受热会更加的均匀。炒出来才香。
其实很多人在炒花生米之前都会先洗一下,这是为了洗掉上面的一些灰尘,吃起来更干净一些,但是这样洗过以后再下油锅,就没有那么脆了,主要是因为花生里面已经带有水分,在炒就是软软的。
炒花生米时不能直接下锅,一定要经过泡水这一步,这样做出来的花生米香脆可口。 2、加入白酒可以增加花生米的香味还不会炒糊,同时还能让炒好的花生米保存很长一段时间不回潮。