烤羊排的做法
羊排洗净沥干水，把半个洋葱、姜、蒜切碎备用；紧接着倒两瓶盖料酒，用手抹匀（给羊排按摩），让酒渗透进羊肉里。
话不多说，今天大叔下厨房教你做烤羊排，希望你吃得开心呢~羊排/油/蚝油/五香粉/胡椒粉/孜然粉/生抽/盐/烤肉酱/糖/蜂蜜/生姜 1、首先把羊排洗一洗，放锅里大火煮开。
烤羊排的做法,烤羊排怎么做请看步骤:1.羊排洗净加料酒,耗油,盐,黑胡椒粉和柠檬汁抓拌均匀2.洋葱切条放入拌匀,腌制40分钟以上3.烤盘铺上硅油纸,剥好的大蒜对半切开铺到烤盘。
烤羊排的做法 简介 今天带来的是烤羊排,注意调料根据自己口味适量增减。
做法步骤 1、羊排洗干净，涂适量清油 2、玉米淀粉加入适量耗油，调成如图糊状 3、将调好的酱汁均匀涂抹在羊排上，冰箱冷藏两个小时后，放置在铺好锡纸的烤盘上 4、上面盖一层锡纸。
炖羊肉三放四不放
炖羊肉，有4样香料不能放，就是花椒、八角、桂皮、辣椒，这4种是君料，味道太重，会盖住羊肉自身的鲜味，羊肉就不香了。
3,开水下锅,不然会柴。 4,四不放: (1)花椒,肉变硬。 (2)八角,汤会变黑, (3)料酒,影响鲜味。 (4)大蒜,有死蒜味。
以上就是炖羊肉时我们要注意的,三放4不放,掌握好这些调料的使用以后,接着我们就可以继续炖羊肉。
炖羊肉的时候，一般在羊肉炖至八成熟时，至少大火炖制了30分钟，这时才能调入盐。这个节点调入盐，炖出来的羊肉不但肉质细腻酥烂、不柴不涩，而且还能入味透彻、恰到十分。
炖羊肉只放三样东西
炖羊肉除了最基本的葱姜之外，还有再加一样配料，那就是白芷，其他大料就不要再放了，否则会影响汤的口感，白芷也不能放太多，一般一次用一片就可以了，放多了反而会影响口感。
然后准备几种材料,分别是姜、葱、白芷,这三种材料炖羊肉很合适,葱建议使用香葱,记得不要放其他材料,否则是多余的,不仅不增加味道香味,还会破坏一锅好汤,还有白芷不能放更多。
这3样东西就是葱、姜还有花椒,表叔说新鲜羊肉的膻味是没有很大的膻味的,如果你买的羊肉膻味特别重,就说明你买的羊肉并不是很新鲜的。
一直炖到羊肉熟透，想要切片喝羊汤，可以把羊肉捞出来切片，羊骨继续煮，煮到浓郁的程度，羊汤倒进切片的羊肉碗里，放些葱花、香菜、食盐、胡椒粉就可以了，也可以放点辣椒油。
清炖羊肉最佳配料
（白芷、小茴香、香叶）用纱布包好，然后全部放入到锅中，同时在锅中加适量的热水，中火将羊肉炖1小时，接着撒上食盐和自己爱吃的配菜继续炖10分钟。
食材:羊肉(我这次用的是羊排)、白/青萝卜均可、生姜、葱、花椒、陈皮、香菜。 具体步骤: 一、现将羊肉剁小段浸泡冷水2个小时,中途更换2次清水,浸泡好后用手挤下控水。
【清炖羊肉】需要准备的食材：羊肉、生姜、料酒、党参、红枣、细葱、生姜、香菜、生姜、猪油、高汤、食用盐、枸杞 具体做法步骤如下：1.将买回来的羊肉清洗干净切小块。
若你想做一份很不错的清炖羊肉,就必须这么做:1、不要长时间浸泡羊肉,需要焯水处理,这样做才能很好的去腥去血水;2、炖煮的时候加的水量一定要足,尽量不要中途再加水,若非要加水。
【炖羊肉】准备羊肉、大葱、生姜、料酒、白芷、白萝卜、香菜、香葱、猪油、食盐。