油炸排骨怎么做
做糖醋排骨最通用的法子就是,先在油锅里把排骨炸香炸至金黄再烧。这办法很快很好用,就是有点太费油了。所以有时候排骨的量不是太多时,我都会弃炸选煎。
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（排骨放入锅中等炸至定型后再翻拌，不要一下锅就开始翻。）6.把锅中油温加热至九成热，然后放入炸好的排骨复炸40秒捞出控油备用。
新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃 2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒。
炸排骨的家常做法大全
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蒜香的炸排骨,非常香,不用担心味道太冲哦。 1.排骨剁成合适大小,洗净沥水。 2.蒜剁成细末,蒜末一定要细哦。 3.蒜末放入排骨,再加入盐、生抽、料酒、少许白胡椒粉抓匀腌制。
炸排骨 原料:猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、烧烤粉、干辣椒面、白芝麻、料酒。 做法步骤: 第1步、新鲜的小排洗净。
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怎样炸排骨好吃又嫩
控制炸制时间：- 炸制时间的掌握非常重要，过久会导致排骨变硬，过短则无法达到脆嫩的效果。
（复炸排骨是为了让做出来的排骨更加的酥脆美味。）7.炸好的排骨上撒上少许椒盐即可食用。（喜欢吃辣还可以撒上少许辣椒面。
小酥肉专用粉，是炸排骨酥脆的关键。由于它吸油少，吃起来更健康。除了用来炸排骨外，还可以炸鸡翅、鱼、虾、磨菇、肉条等等，口口留香。
这个做法绝了绝了 就是店里的味道 外酥里嫩 还爆汁 蒜香浓郁 好吃不腻 自己炸着吃 比外卖还好吃!
外酥里嫩这排骨绝了
步骤: 1⃣️先把排骨用面粉抓洗干净 冷水泡一会去血水 2⃣️准备葱姜蒜水 把一头蒜切碎 姜丝 葱碎放一个碗里 倒小半碗开水搅匀 静止十分钟 3⃣️排骨控干水分 加一勺白糖 一勺盐。
做法：猪肋排+2勺蒜泥+1匀料酒+1勺蚝油+1勺老抽+2勺生抽+少许黑胡椒粉+一点盐+1小勺糖，加入3勺玉米粉淀粉，抓均匀，腌制1个小时左右。
第1步、排骨放入清水中浸泡一小时去除血水。第2步、放入蒜末、盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、2克食用小苏打，姜片、葱段。第3步、抓匀腌制半小时。
炸好的排骨上撒上少许椒盐即可食用。（喜欢吃辣还可以撒上少许辣椒面。）8.椒盐蒜香炸排骨就做好啦！（这样做出来的排骨外酥里嫩，蒜香入味，特别解馋。
排骨洗净，沥干水分，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺蒜末，一勺料酒，少许盐和白糖，适量黑胡椒粉，三勺玉米淀粉，抓匀，腌制一小时。