怎样做月饼好吃又简单
月饼用料:面粉500克/白糖100克/油120克/小苏打15克/咸蛋黄10个 做法:1.先把油、糖小苏打混合一起搅拌均匀,把面粉中间开窝,把调好的油慢慢倒进去,尽量多搓一会,把油面搓均匀。
【南瓜月饼】1. 红豆沙分成每个重20克左右红豆沙团即可；一块南瓜去掉外皮切成小块，起锅烧水，水开中火上锅蒸10分钟，取出南瓜倒在盆中，加入白糖10克，用勺子按压成泥。
继续翻面烙，开小火，直到月饼表皮变硬即可。13，薄皮大馅的月饼，还是自己动手做的好吃哦！喜欢的就赶紧试试吧，不需要转化糖浆，不需要碱水，特别简单。
巧克力预热熬化，倒入月饼模具，使得表面有一层巧克力，再将打发好的冰激凌倒入模具，最后再用倒入巧克力做月饼底部，放入冰箱冷冻几小时，即可脱模食用。
月饼By 小透明zwh 原料：转化糖浆、枧水、玉米油、中筋粉、咸蛋黄+莲蓉、豆沙+莲蓉、奶黄馅、蛋黄液。做法步骤：第1步、140g转化糖浆+5g枧水+50g玉米油 充分搅拌至混合均匀。
自制月饼,健康又美味,吃的放心!
第五步：全部团成圆球，这就是月饼最初的样子了。第六步：然后准备好月饼模具，撒上面粉防粘，放入团好的月饼球。第七步：压出花纹，月饼即成。
第11步、放入月饼模具里 按压力度适中且保持停顿十秒钟后 再脱模。第12步、烤箱180度预热月饼喷薄薄的一层水预热好后180度上下火中层先烤5分钟定型。
明天就是中秋节了，我教你自制简单的月饼，口感软糯，味道香甜，好吃又健康。【南瓜紫薯月饼】食材：紫薯、南瓜、白糖、糯米粉、粘米粉。步骤1 紫薯和南瓜去皮，然后切片备用。
月饼进烤箱之前，要先在表面喷一层水哦，千万别忘了！2.刚刚烤出来的月饼，饼皮是非常干硬的。
首先准备一碗碱水，碱水是是由碱面和清水搅匀后而成的，其中碱面和碱水的比例为1:3，也可以直接购买枧水来制作广式月饼。
家庭自制烤月饼的做法
面皮：转化糖浆130克 花生油50克 月饼4克 低筋面粉150克 高筋面粉50克 馅儿：蛋黄120克 莲蓉480克 鸡蛋1个 水2克 〖 制作步骤 〗1、转化糖浆130克、花生油50克。
月饼模具撒上一些糯米粉防粘，将面团放进去，垂直压出花型，依次做好，喷上一层水雾。6、烤箱预热190℃，烤5分钟定型，再用160℃烤18分钟。
巧克力预热熬化，倒入月饼模具，使得表面有一层巧克力，再将打发好的冰激凌倒入模具，最后再用倒入巧克力做月饼底部，放入冰箱冷冻几小时，即可脱模食用。
烤箱开始预热200度；进烤箱之前用喷壶向月饼生坯表面喷一层水；将月饼生坯送入预热好的烤箱中层，200度上下火，先烤5分钟；16. 5分钟后将月饼端出。
家庭自制月饼的做法及配方
自制月饼的家常做法 主料:面粉,玉米淀粉 做法一: 1.先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁,放在一盆中,放入水搅合均匀,和成面团,盖上薄膜。放20分钟。
软化黄油150克、糖粉100克、鸡蛋1个（50克左右）、低筋面粉300克、奶粉50克。
做法 1.先做奶黄馅,黄油加热软化彻底,加糖搅拌至微白。 2.分别依次加入蛋液搅拌充分。筛入奶粉,澄面40g,刮入香草籽和香草荚壳,搅拌均匀。
家庭自制月饼的做法 1.大包酥酥皮制法:用料以5公斤计算,每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤, 油酥面团0.775公斤。
将莲子提前一天泡发，用高压锅压煮熟。2、用家用打磨机打成细腻的糊状。