小茄子咸菜的腌制方法大全
第五步:再将茄子装进一个无水无油的瓶子里,盖上盖子放在一个阴凉干燥处密封一周后就可以吃了,这也能保存一年就可以吃了。
茄子咸菜的做法,茄子咸菜怎么做请看步骤:1.秋天的小茄子,两块钱一斤,买了三块钱的,一堆哦2.把小茄子用刀划开,再切小段。不要太短了,晒干会缩。
做法步骤：第1步、妈妈自己晒的茄子干，非常漂亮。茄子干的做法可以参考我之前发的菜谱。第2步、把茄子干用剪刀剪成小段，装到碗里备用。
【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的。
第一步，买一些新鲜的紫茄子，虽然青茄子也能腌，但口感没有紫茄子好。把紫茄子洗干净，沥干水分。小米椒、生姜也洗干净，沥干水分。
腌制小茄子的家常做法
腌茄子的做法：备用食材：茄子10个，大蒜250克，香菜1把，味极鲜50克，红椒1个，香油少许，麻油少许；制作过程：第一步，茄子准备出适量，将其仔细清洗干净。
方法/步骤 1 把采摘下来（或市场挑选）的新鲜茄子去蒂洗干净，用厨刀切成长方条形状。
买的3斤小茄子 2 去蒂洗干净 3 记得哦一定要粗盐，这样摩擦力度大。
第二步、用刀切掉茄子的头尾部分，然后切成1厘米X1厘米的小丁，用清水浸泡起来，茄子就不会变黑了。锅里倒入清水，大火烧开，倒入茄子丁煮2分钟，变软后捞出沥干水分。
再准备一块生姜，适量的食盐，白糖和一小把花椒就可以了。那么接下来咱们就一块开始腌茄子的烹饪吧。
东北小茄子咸菜的腌制方法
🏠东北家常小咸菜【蒜茄子】蒜香浓郁配粥或者面条超级无敌绝!
步骤1/8 茄子洗净上屉蒸约5分钟左右,视茄子大小而定 步骤2/8 取出晾凉 步骤3/8 大蒜去皮洗净,晾干或用厨房纸擦掉水分 步骤4/8 点击查看大图 只有用蒜泥腌制的茄子才好吃。
腌蒜茄子 食材:小茄子10根、蒜2头、红尖椒半根-1根、香菜3颗、盐适量、味精少许 制作方法:1、茄子切掉蒂，清洗干净，不用去皮，皮有营养还好吃，放在锅中，锅底加适量的水。
做蒜茄子，宜选用紫色的长茄子，表面光滑黑亮，以小嫩茄子为好，老硬的茄子是不适合用来做蒜茄子的。把茄子去蒂，洗净，不用去皮，把茄子沥净水分。
做法步骤：第一步：挑选几斤茄子，尽量选购表皮光滑黑亮的，鲜嫩皮薄小个子一点的，这样的茄子易入味、皮不硬，好蒸熟。
东北腌蒜茄子的做法大全
【下厨房】东北腌蒜茄子栏目为您提供东北腌蒜茄子的做法大全,东北腌蒜茄子怎么做好吃和东北腌蒜茄子的家常做法,更多东北腌蒜茄子的简易做法和做法窍门就来下厨房。
做法：1、茄子洗净上屉蒸约5分钟左右，视茄子大小而定；2、取出晾凉；3、大蒜去皮洗净，晾干或用厨房纸擦掉水分；4、只有用蒜泥腌制的茄子才好吃，过去都是用蒜缸子捣蒜泥。
【腌蒜茄子】我们需要准备的食材有：茄子、大蒜、红尖椒、香菜、食用盐、味精等家中常用调味料。
👉🏻3⃣️搅拌好的调料给茄子做个按摩.然后放入密封罐中.冷藏室腌制一晚. 😼超简单开胃下饭小菜的“蒜茄子”来自妈妈👩的配方.东北饭桌上必备腌菜.从小吃到大.搭配粥.米饭.面条。
【蒜茄子】所需材料:茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、 做法步骤: 1.准备好茄子,茄子要选用紫皮长茄子,选小一些的,嫩一些的茄子,而且表面光滑黑亮的茄子。