带鱼做法最好吃最简单

带鱼做法最好吃最简单

带鱼是我国人气最高的高档海鲜之一，其独特的风味，美味的口感，给调剂者留下了绝妙的印象。作为海鲜中的佼佼者，带鱼的做法最好吃、最简单，一旦搞定，便可以让每一口都意犹未尽。

首先根据实际情况，选用鲜带鱼，熟练的洗净，放入清水中洗去血清，如果有浮沫和血迹，也可以放入水中浸泡一会儿。接着，用火锅或锅中放入适量的清水，加入适量的醋和糖，放入带鱼，中火煮开，加几片姜，用中小火慢熬，可以消除腥膻，增强滋味。

带鱼在熬完后就可以用了，可以直接拌进凉拌里，加入香葱、蒜瓣，料酒、醋，生粉等配料，调入芥末油，拌成一道美味的凉拌带鱼，即可上桌。

另外，带鱼还可以煮炒，只要将熬好的带鱼放入锅中，加入葱段、姜段、蒜末、料酒和适量的盐，小火煸炒至带鱼的皮熟透，倒一勺香油，姜葱段有酥软的口感，风味鲜美，实乃佳肴。

总之，带鱼做法最好吃也最简单，熬汤、凉拌、煸炒等，只要把握好味道和火候，调味要稍重一些，再加上偶尔的一两个小秘诀，都可完美的再现出带鱼的美味，成就风味把佳肴！