怎么炖牛肉好吃易烂熟
茄汁萝卜炖牛肉 食材:牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量。做法:1.牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片。
加山楂：炖牛肉时，锅里加入2-3个山楂，味道好，牛肉更容易熟烂，山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，山楂中脂肪酶可促进脂肪分解。
炖牛肉时随着调味料,放几颗山楂,山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显著,山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作用。
牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。
方法一：加茶叶包 在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右。
怎样炖牛肉烂得快?老师傅教我三招,出锅软烂鲜香,好吃没有
一道美味的家常版炖牛肉就好了,这样炖出来的牛肉嫩滑Q弹,咸香适中。家里有老人或小孩的,想吃软烂的可以加炖半个小时。
准备2斤牛肉,搭配一些牛腩、牛筋,这样有肥有瘦炖着香,将牛肉分割成大小合适的小块,放入清水中,浸泡2个小时,期间多换水,充分泡出牛肉多余的血水。
酱牛肉。汤锅中放入小辣椒和冰糖,蓖出料渣,和肉一起放入高压锅压36分钟。
煮肉的话和自己家里煮没有太大区别，无非因为做生意，煮的量比较大，锅就相对大一点（跟古代那种浴盆差不多大），调料是枕头大小的纱布袋子装起来的。
炖牛肉应该首选牛腩,有筋、肉、油花,位置在牛腹部靠近肋条的地方,最适合炖着吃,准备二斤牛腩,清洗干净,改刀切成四方快,个头不要太小了。
大厨教你炖牛肉时加入这2样食材,出锅后的牛肉软烂不塞牙,
食材:牛肉500克、西红柿3个、料酒适量、土豆3个、姜适量、生抽适量、洋葱半个、盐适量、白砂糖适量 做法: 牛肉切块,准备焯水,不要切太大块。
首先，要注意牛肉的处理，清洗并切块后浸泡40分钟，以去除血水和腥味；其次，加入适量的热水进行炖煮，避免牛肉变柴和塞牙的问题；最后，可以添加蔬菜和适量的调味料。
准备2斤牛肉,搭配一些牛腩、牛筋,这样有肥有瘦炖着香,将牛肉分割成大小合适的小块,放入清水中,浸泡2个小时,期间多换水,充分泡出牛肉多余的血水。
其实想要把炖牛肉做好,那是有小技巧的,今天呢,就和大家分享一下炖牛肉的正确做法,不用高压锅,时间节省一半,牢记这几个诀窍,炖好的牛肉软烂入味不塞牙,没腥味可好喝了。
添加山楂片：加快炖煮时间，使肉质更软烂 想要让牛肉炖得更快软烂，还可以在锅中添加一些山楂片。山楂片可以起到加快炖煮时间的作用，使牛肉更加容易软烂入味。
炖牛肉加什么容易炖烂
陈皮和茶叶都可以让牛肉加速炖熟，有的人炖牛肉喜欢加茶叶，但是茶叶会让牛肉的颜色变黑，加入太多陈皮口感会苦涩，所以山楂是最好的让牛肉变得软烂的香料。
炖牛肉的时候加一罐啤酒和甜面酱,味道会更 好,容易入味,而且烂得也快。炖牛肉是个慢工活儿,不能着急,要 用小火慢炖才能炖烂、炖入味,一般炖牛肉都得花大约 4 个小时。
牛肉软烂方法三：加入啤酒 如果用的牛肉含脂肪较多，还可以加少量的啤酒，这样做的目的是，有助脂肪溶解，产生酯化反应，使牛肉香嫩而不腻。
将洋葱和西红柿在锅中一起炒软,加一些番茄酱炒匀,下姜片和葱段,加足量开水入锅,大火烧开之后转小火炖煮1个小时; 1小时后加入土豆块,下盐调味。
如需要添水也要加开水 7⃣️煮牛肉的时候可以放几片干山楂,我没有山楂所以滴了三滴醋(白醋陈醋都可) 8⃣️不要先放盐!