熏鱼怎么做好吃

熏鱼怎么做好吃

熏鱼是一道经典的中国传统佳肴，它的制作方法多种多样，但要想做出美味可口的熏鱼，还需要掌握一定的厨艺。让我们一起来看看熏鱼怎么做好吃。

首先，选用的熏鱼必须是新鲜的，活性鱼身和肉味最佳。在熏制之前，要将鱼香腌制，一般是用食醋，生抽，料酒，糖及其他调料，熬制出糖水鱼香腌料，再将此酱汁浸泡在鱼身上，放入冰箱中冷藏1小时以上；小熏鱼可以烧烤，大熏鱼可以用锅烧，而且在烧制的过程中，要经常撒一些香料，以提高口感；

其次，熏鱼更多是以蔬菜作配菜，脆烟熏熟的鱼肉和鲜嫩的蔬菜搭配，不仅滋味甘甜鲜美，而且搭配着颜色，更是一道美味。比如可以用洋葱，辣椒，苦瓜，大头菜，荷兰豆等蔬菜，搭配起来十分惹味；

最后，熏鱼还可以搭配其他佐料，例如香菜，姜蓉，蒜蓉，蒜片，葱花等，可以用一些香料，花椒，八角，桂皮，干辣椒等佐料，重新熬制熏鱼酱，做成烧烤熏鱼，滋味鲜美，非常可口。

通过以上的介绍，大家应该了解到熏鱼怎么做好吃了，新鲜的鱼肉和香料，以及适当料理的蔬菜，还有补充不少的佐料，将完美融合在一起，将能烹出一道美味可口的熏鱼，让人口水满溢。