牛肉炖萝卜的做法
2斤牛肉，洗净备用 2、一根萝卜洗净切成条，备用 3、姜片、葱段、料酒、盐、干辣椒、八角、黄焖酱汁、青蒜苗切断 做萝卜炖牛肉的食材和调味料已备好，开始和我一起做美食吧。
加入红烧酱油 7、加入生抽 8、加入料酒 9、放适量的冰糖 10、根据自己口味放适量的盐，高压锅上汽后小火烧20分钟 11、开锅盖尝下牛肉是否软了，如果不够软。
做法步骤：第1步、备料。第2步、准备好食材，牛肉是事先烀好的。第3步、锅中放油，加入蒜片和辣椒爆锅。第4步、加入牛肉、白萝卜、胡萝卜。
【牛肉炖萝卜的做法】第一步：首先，我们准备一根很大的白萝卜，一斤牛肉，几根大蒜，生姜，淀粉，生抽。把萝卜洗干净后切成萝卜块，牛肉切成块抹上淀粉。
做一道萝卜炖牛肉,肉质软烂,香辣入味,夏季滋补很适宜
萝卜的品种有很多,可做菜,可生吃~ 今天推荐一道牛肉炖萝卜,浓香软烂的牛腱子,搭配脆嫩多汁的白萝卜,汤鲜味美,营养健康,老少皆宜~【材料】 牛腱子2斤,大白萝卜1根,啤酒1瓶,八角3颗。
【菜肴】:萝卜炖牛肉 【所需食物】:牛肉500克、箩卜1块、小葱1段、蒜头 3瓣、辣椒干2个、麻椒适当、八角1块。
萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了。
先将所需要的食材洗净切好、备好所需要的调料。2、牛肉加葱姜料酒冷水下锅，焯水后捞出洗净。3、油热放调料爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
怎样炖牛腩又烂又好吃窍门
炖牛腩的时候,水要一次先加够,中途加水会使牛肉肉质变硬,最好是加开水,不容易炖烂,焖牛腩的时候加入山楂、陈皮、啤酒等,这样炖出来的牛腩不仅软嫩多汁,而且味道也会更好。
想要煮的烂一些可以加入少量的醋,或者放入一个布袋茶叶包 2.焯水的时候一定要冷水下锅。 3.注意放盐的时间,过早的放盐会使牛腩肉质紧缩,难以炖烂,一般在出锅前放。
倒入没过牛腩的热开水，大火烧开后，再煮2分钟左右，然后把牛腩连水一起倒入高压锅中，盖上锅盖，大火烧至上气之后，改中火炖30分钟即可关火;5、炒锅内放油烧热。
可以用黄酒或者是料酒代替，炖牛腩，需要加入开水，这样的牛腩才会易嚼，不会发柴发硬，不想浪费太长时间炖牛腩的，可以选择加上几个山楂片，加速软化牛肉的肉质。
家常炖牛肉好吃又烂
有人做出来的炖牛肉不够香浓,那多半是少了炒制这一步,应该是牛肉焯水后重新放进锅内,加水加料开始炖煮,这么做出来不够好吃。
第1步、牛腩提前两小时浸泡，除去血水。第2步、姜片备好，我还加了香菜梗去腥。第3步、凉水入锅，放入香菜梗，姜片，料酒。第4步、水开后撇去浮沫。第5步、捞出用温水冲洗干净。
准备好后进行下一步操作，把浸泡过的牛肉先控去水分，然后再用清水稍微冲洗一下，可以看一下牛肉通过这样的浸泡，颜色非常的鲜亮。
这里有12种做法。牛肉又软又烂,但不粘。全家人都喜欢。 萝卜炖牛肉 成分: 牛肉,胡椒粉,白萝卜,葱,姜,调味料,盐,生抽,料酒,糖 实践: 葱和姜都切成两部分:葱末,姜末和葱段,姜切片。
牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。