鲜竹笋是一种经典传统的中国蔬菜，以它独特的口感和营养价值著称，许多家庭菜系中都有这种菜蔬的身影，可谓是传统中国菜肴中的经典。在春夏季节，市面上竹笋丰富可口，家里也能做得出来，让人们爱不释口。
中国家庭，特别是广东家庭吃竹笋最普遍，以竹笋为主料的家常菜的菜系有很多，好吃又容易做，还有很多做法。
一、炒竹笋
这是竹笋的最常见的家常做法，原料要求精选的5斤竹笋、一小个葱头、半斤猪肉切小块、草果60克、干椒2只、3～6克鸡精、 用油和水适量、2茶匙料酒、盐调味。
首先，将竹笋洗净，把竹笋头、尾切断，剥掉外面的皮；牛蒡、草果用沸水焯熟，葱切成细末备用；猪肉、干椒炒香；将竹笋放入锅中，用料酒、鸡精调味，放入剁碎的葱末、猪肉碎和干椒、草果，加入适量的油和水；调好味后，用中火炒至汤干即可。
竹笋的营养价值非常丰富，其中含有维生素、蛋白质、糖类、微量元素等各种养分，而且这种蔬菜味道鲜美、质地细腻，老少咸宜；最重要的是，它可以促进消化，被誉为“果品笋”。
二、煮竹笋
这是一种简单的家常做法，材料非常容易准备，将2斤的竹笋、调味料（料酒、味精、盐、糖、花椒）一起放入电饭锅，加入适量的清水，盖上盖子调味，用大火煮3～5分钟即可；电饭锅的预热十分快，用时短，份量正好，方便管理。
在煮竹笋的过程中，可以搭配一些调味，比如白胡椒、芝麻、芫荽，更能增加口感，吃起来更加美味。
竹笋煮好后，一定要分佳，把稍过熟的竹笋捞出，只要少放一点油和水，竹笋煮起来，质地紧致滑嫩，口感鲜美，给人更多机会去爱上它！
以上就是鲜竹笋的家常做法，简单又健康，能够充分满足人们的营养需求，体现家常菜的精美。希望大家能够以合理的饮食做法来保证自己的营养摄入，让我们一起经常吃鲜竹笋！