皮冻怎么做才透明清亮

皮冻怎么做才透明清亮

皮冻是中国特色传统美食，也是节日的重要组成部分，最重要的是要能够透明清亮，让人胃口大开。想要做出透明清亮的皮冻，有以下几个要点：

１、先打开水以及油，然后将适量食用油倒入开水煮开；

２、待油水沸腾后，倒入适量的食用粉，搅拌均匀；

３、将水锅放到消失火，然后慢慢熬煮；

４、可以根据个人喜好淋入适量的调料，如糖、料酒等，以调味；

５、取出舀取色彩，判断粉汁浓度；

６、待粉调滆稠度合适后，将它倒入模具中；

７、然后将模具放进冰箱内冷藏凝固，待凝固后就可以取出了；

８、最后，做准备餐桌，将凉好的皮冻展示出来，可以沾上糖和酱油.

皮冻怎么做才能透明清亮，以上是做皮冻的步骤，需要重点注意的是：

１、熬制的粉调的滆稠度是要把握的关键；

２、将熬制的粉倒入模具中立即放入冰箱，这也是起到凋固的关键环节，分别有20分钟、30分钟、45分钟的冷藏时间；

３、取出熬煮的皮冻，放在沸水中可以变得更加通明清亮；

４、沾上调味料可以更加美味，有鸡精、料酒、糖汁等可供选择。

总而言之，做出透明清亮的皮冻，除了掌握做皮冻的要点，还需要有耐心，慢慢做出来，最终就能做出滋滋切的透明清亮的皮冻来。