酥油饼的家常做法
④油酥全部涂抹均匀后，我们用手将面片儿从底部往上开始卷起，卷成一个筒状，再将卷好的筒状面团，切成五厘米宽的面剂。
做法步骤：第1步、面粉放盆中。第2步、用温水边倒边用筷子搅成絮状，搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发半小时。
20分钟后开始烙饼，平底锅预热刷油，放入面饼，表面刷油锁住水份，盖上盖子用中火烙；6、一面定型后翻烙另一面，多刷点油烙出来的饼比较柔软，如果是用大火，还会比较脆。
在面粉中加入细砂糖和酵母，倒入温水用筷子搅拌成棉絮状，再揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜进行发酵。
老式千层饼
面粉350g克开水100g 冷水100g盐3g 小葱90g香油(芝麻油))24g 植物油(煎饼子用)150g 儿时记忆中的千层饼的做法
千层饼,又叫“瓤子饼”,是一道传统汉族小吃。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
千层饼做法：1.先将200克面粉用清水搅拌均匀，在加入酵母，揉成面团，用保鲜膜包好，发酵20-45分钟。2.把10克面粉、食盐和适量的食用油进行混合备用。
在表面刷一层清水，再撒点白芝麻，用擀面杖按压紧实，使其贴紧。12.冷水上锅，水开蒸15分钟，开盖看到饼面鼓起说明熟透了。13.蒸好后取出来稍稍放凉。
千层饼的正宗做法,薄如蝉翼,柔软筋道,凉了也不硬
步骤一：我用了400克的普通面粉，放了4克的盐，用240毫升五六十度的温水和面（这样活出来的面捞出的饼特别的柔软）揉成一个偏软点的大面团。
最后卷到宽的一端后，将其捏紧收口即可，如图所示。11、用擀面杖轻轻的进行擀压，擀成稍微薄一点的圆饼，盖好保鲜膜，进行醒发，如图所示。
面粉500克放入搅拌盆中，用筷子一分为二分开，先倒入150毫升大约90度左右的热水，一边加入一边搅拌成面絮状，这样可以使降低面粉的筋性，烙出的饼会更柔软。
擀好一个饼坯，用擀面杖卷起来，先去烙 8，平底锅开中大火提前刷油预热，再放入饼坯 烙至一面定型翻一个面 烙制两面金黄色内部熟透，快速出锅 家人们，咱们的千层饼做好了。
电饼锅先烧热，然后刷上食用油接着放入饼坯，用小火烙三分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，两面烙熟之后关火出锅并切成小块，一道特别美味的千层饼就这样做好了。
教你做家常千层油饼,一圈圈一层层,柔软又劲道,凉了也不会硬
把千层饼取出来，切成小块即可开吃，这样做出来的千层饼，看一下是不是特别柔软、层数特别多呢？
千层葱油饼的做法 1、原料图。 2、面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。 3、香葱洗净切末,彻底晾干。
步骤一：我用了400克的普通面粉，放了4克的盐，用240毫升五六十度的温水和面（这样活出来的面捞出的饼特别的柔软）揉成一个偏软点的大面团。
这个千层油饼的做法特别简单，非常适合在家里做，外酥里软，像数书页一样层次分明 1.首先我们在盆里放入200克面粉，这个主要是根据自己的需求量，往里面加入一勺盐。
做千层饼并不需要很多食材,全部准备好了之后,咱们就可以开始各种食材的处理以及千层饼制作了。 2、先将准备好的300g面粉放到一个稍微大一点的容器中,可以是大碗,也可以是大盆。