正确的红烧肉做法
——红烧肉的家常做法—— 准备食材:五花肉两斤,香叶,桂皮,八角,食用油,冰糖十颗,精盐,料酒,味极鲜酱油。
详细做法：1、 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。2、把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。
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红烧肉的做法(一): 懒人版红烧肉做法 主料:五花肉 辅料:姜片、料酒、秘制红烧汁 1.准备好所有的食材。 2.炒锅倒少许油爆香姜片。 3.倒入切块的五花肉翻炒。
做红烧肉最忌焯水
其实，做红烧肉，最忌的就是直接焯水和加水炖，想要做出味道正宗的红烧肉，下面就跟着我来一起学习一下吧。
虽然说这焯水没错,但是不能太着急,在制作红烧肉的时候,是最忌直接焯水的,应该先用盐水浸泡一下五花肉,很多人就是少了这一步,才导致制作出来的红烧肉油腻有腥味。
下面我们来看看为什么做红烧肉最忌焯水。 焯水会使肉失去鲜美的口感。考虑一下焯水的过程,会使肉表面的部分蛋白质凝固,导致肉的口感变差。
五花肉先用淡盐水、花椒浸泡，可以泡出血水，去除腥味，省去了焯水的步骤。2、煎肉、炒糖色时要用小火，不然容易糊，导致红烧肉发黑、发苦。
红烧肉最正确的做法
做法步骤：第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用 第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油 第3步、肉块变两面变黄色盛出待用 第4步、锅中油倒出。
【红烧肉】 【所需食材】猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等 【制作步骤】 1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水,猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。
肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块，豆子控干水备用；2、热锅热油爆香八瓣，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；3、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；4、加入黄酒。
今天就分享给大家红烧肉的做法,下面一起看下具体做法。
红烧肉怎么做好吃不油腻软烂
红烧肉怎么做好吃不油腻软烂 红烧肉需要准备的食材:五花肉、老抽、香叶、八角、料酒、冰糖、啤酒第一步:做红烧肉的五花肉要选带皮五花,红白相间的口感最好。
通常情况40分钟的烧至就可以把红烧肉做的软烂香醇。因为咱们是用的中火,用小火就不行哈。还有咱们最好不要盖锅盖,让锅里的味道散发出来。
那么红烧肉怎么做才能软烂而不油腻呢第一步做红烧肉的五花肉要选带皮五花,红白相间的口感最好,如果非红白相间,白肉多了太腻,红肉多了不香,所以选肉也很重要先把肉清洗干净。
精选优质五花肉,红烧肉怎么做好吃不油腻软烂,最首要的一点就是要选择上等优质的五花肉,这样直接成功一大半,最好是带皮的中间的五花肉。
第1步、五花肉处理干净备用。第2步、五花肉切大块，姜切片备用。第3步、锅中入水放入五花肉焯水，花椒，料酒，葱姜去腥。第4步、姜，葱，八角，草果备用。