鱼香茄子制作方法步骤
鱼香茄子的做法 步骤1 茄子洗净后切条放入盆里 步骤2 在茄子条中加入一勺盐拌匀腌制10分钟 步骤3 葱姜蒜都切碎 步骤4 准备好30克泡椒 步骤5 用生抽、料酒、淀粉、醋调成鱼香碗汁儿待。
制作步骤：1.首先从食材上，茄子一定要选这种长茄子，茄子顶部白色的部分越多，说明茄子就越嫩，也就越好吃。
具体步骤：1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用 3、青椒去头去籽，切成丝。
——制作方法和步骤——【步骤一】：把茄子洗干净把皮打掉，当然也可以不去皮，然后切成和大拇指粗的条放盆中，然后放2勺盐，用手抓匀腌制10分钟左右。
四川正宗鱼香茄子的做法
先把整颗的紫皮圆茄子用清水冲洗干净，切掉茄子的根部和叶子之后，用刀把茄子切成厚度约为一厘米的均匀的圆形茄子片。
第五步、给茄子过油,因为茄子很吸油,所以要给茄子裹一些淀粉,茄子段倒入大碗中,加3勺玉米淀粉,用筷子搅匀,茄子上均匀的裹上一层干粉就好了。
第1步、准备一个茄子。第2步、茄子洗干净取蒂切成4CM左右的长条放在有水的盆里浸泡出黑水。第3步、用手把茄子里面的水分挤干净放在一个无水的盆里。第4步、上面撒上适量淀粉。
【鱼香茄子的制作方法】第一步：我们首先要准备两根茄子（一个人吃可以只准备1根），然后将两根茄子洗净、去蒂，最后可以根据自己的喜好。
鱼香茄子的家常做法,步骤详细简单易学,酸甜微辣入味又下饭
方法/步骤 1 将茄子洗干净（不要皮太老的茄子）后切段备用 2 葱、姜、蒜、泡辣椒切细备用，留一点葱绿装盘的时候用 3 剁一点肉 4 蚝油、酱油、醋、白糖、淀粉各一勺。
锅中添入食用油，油温至五成热时，下入拌好的茄子，用勺子连续推动，使茄子受热均匀，炸至茄子外皮呈微黄色时，捞出控油，再过一下凉水，避免茄子过于油腻。
做法：1. 准备好所需要的食材。
准备两根紫色的茄子，用削皮刀把茄子的外皮削掉，茄子去皮的好处是更好的让淀粉裹在茄子上。2.将茄子切成小条，也不要切得太细，切太细放在油锅里一炸就变干了。
鱼香茄子的详细做法步骤:1、茄子洗净切条,也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。 2、茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。
鱼香茄子窍门
肉末炒干水汽，炒出油脂和香味后转中火加入泡椒末，一定要炒出泡椒的香味来，这样做出的鱼香茄子才会更香。6.然后倒入姜蒜末进去炒香，炒香后加适量的水进去开始调味。
第1步、切好茄子。 第2步、撒盐。 第3步、腌制一会。 第4步、切好葱,准备后面用。 第5步、准备小米椒。 第6步、准备好姜蒜。 第7步、压扁放到碗里。 第8步、放泡椒。
今天这道鱼香茄子的做法就分享给大家，隔三差五做一做，你就知道为啥把它叫米饭杀手了。
准备好100g肉馅 2、准备好3根洗净的长茄子 去掉根部 3、先切成条 然后改刀切中这种小条 4、切好的茄子条 放入大一点的盆中 5、均匀的撒一些盐 目的是腌制一下 杀去茄子的水分 6、。