干海参的发制方法及吃法
海参发的好,吃起来既营养又有口感 现在我详细介绍一下干海参的泡发流程: 一、浸泡海参 在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水),放在0-5°的环境中浸泡48小时,每天换水1-2次。
家庭发制方法虽然有些费时费力,但能直观体验刺参品质,相比水发和即食海参,健康放心,有时也是一种乐趣。
干海参泡发【第二步】清洗 用剪刀顺切口方向剪开海参腹部,出去头部沙嘴,并将海参内壁上的白筋剪开去除,然后清洗干净 接着。
先把淡干海参放到无油无醋容器里面,倒入纯净水,最好加点冰块,然后放到冰箱冷藏室或者保鲜室;泡发48小时,每隔8小时换一次水,泡发48小时后用手捏一下有没有硬块。
海参一泡二煮三发
泡发海参讲究一点的一般都要经过一泡三煮三发这3个步骤，所有耗用的时间就会比较长。泡发还是所用的水质一定要好，建议用矿泉水来泡发。
倒入纯净水泡发12小时,每12小时换一次水,冰箱保存泡发,泡发48-36小时左右! 步骤2 泡发好后,剪开肚子,把沙袋剪掉! 步骤3 用流动水,像这样清洗的干净些!
简单靠谱的泡发海参分四步:一是泡:把干海参放进无水无油的器皿里,加入纯净水,入冰箱冷藏室浸泡24-48小时,每8小时换一次水,至海参泡软;二是剪:先剪去海参的沙嘴,内筋不要去。
但是，海参的泡发过程极其漫长、繁琐，在广东餐饮界还流行有一句行话：干海参要一泡、三煮、三发，时间一般都要5-7天左右（视海参的个头、品质,还有个人对口感的要求不同）。
大厨分享海参怎么发制的步骤,要一泡、三煮三发、学会了在
做法:1.洗净时蔬并切成自己想要的形状,泡发好海参一条,鱼脊骨一条; 2.将鱼骨放在油中煎,煎至两面微黄,倒入两碗开水,大火炖,炖至奶白色。 3.将海参,豆腐,时蔬放在汤中煮。
先准备好海参，把他洗干净备好 2、然后起锅烧油。
谢谢师傅们的视频,一次成功✌️⚠️⚠️划个重点⚠️⚠️1⃣️一定一定一定(重要的事情说三遍)最后挂汁的时候才下油!
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食材_海参窍门
准备好所需食材，海参可以用干海参泡发，也可以用即食海参 2、海参用温水泡5分钟 3、香菜切段，大蒜切蒜末，黄瓜去皮切块，洋葱切丝 4、海参切片备用 5、所有食材混合。
做法:1、将水发海参解冻后,用开水烫一下备用, 2、将香菜末,彩椒,蒜苔,鲜泰椒粒,与所有调料放一起兑成汁, 3、将海参放在调味汁里调拌均匀,摆放在盘中即可食用。
将虾仁用蛋清,淀粉抓勻放置十分钟,锅中烧开水,将改好刀的海参,海螺,墨水快速焯水,一定不要久了,十秒之内就可以,放入盘中备用 4. 锅中加油烧到五。
特别喜欢用海鲜做汤,尤其是虾,超极鲜美的。来到秋冬需要滋养身体的季节,特别加入了两个大贵贵的补身体食材:海参、鲍鱼~!!三种海鲜混合,简直就是轻奢版的家庭汤。
GMP工厂资质,采用海参原粉,无任何激素添加,无菌车间压片成品崩解时限品控工艺,压片成品片型片重品控工艺,净化空间压片品控工艺。