西红柿土豆炖牛腩的家常做法

西红柿土豆炖牛腩的家常做法

西红柿土豆炖牛腩是我家家常菜，特别受欢迎，简单又美味。非常适合招待客人，也很适合一家大小吃一顿家常午餐。

要做这道菜，首先要准备好适量的牛腩、西红柿、土豆、香葱、姜、蒜、生抽、老抽、花椒、胡椒粉、盐、醋、蚝油等食材。

首先，用冷水将牛腩洗净，浸泡半个小时，然后沥干水份，用生抽、蚝油、盐、老抽、胡椒粉、料酒等调料腌制15分钟，以便调料的香味更加融入牛腩中去。

接着，用清水将土豆洗净，去皮，切块，然后用清水浸泡15分钟，以去除土豆中的硫磺，保持土豆新鲜口感。

之后，把锅烧热，放入有油，将牛腩炸至表面金黄，放入姜、蒜、花椒爆香，接着倒入西红柿、土豆，用料酒烧一烧，再加入适量的盐，醋，调味，接着把锅盖上，用小火炖煮约1小时。

最后，把锅中的炖物取出来放入盘中，再将香葱洒在上面，即可就餐了。

西红柿土豆炖牛腩是一道美味而又简单易做的家常菜，营养丰富，可以满足一家人的营养需要，可从中得到丰富的蛋白质和矿物质，是个不错的选择。