椒盐排骨正宗做法
【椒盐排骨的做法】 第一步:准备食材:排骨、生姜、葱、淀粉、鸡蛋等;配料:椒盐、料酒、生抽、油盐等;将排骨清洗一遍,用刀砍成小段,放进锅里,加入两块生姜片进行焯水。
椒盐排骨 原料：排骨、蒜、生姜、生抽、料酒、椒盐粉、孜然粉。做法步骤：第1步、排骨去血水，沥干。第2步、放生抽料酒拌匀。第3步、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏三小时。
待油热（放入筷子有气泡冒出）下排骨。
第9步、锅里放多点油烧热。第10步、把裹好面粉的排骨放在锅里炸至两面焦黄。第11步、盛出备用。第12步、洗干净锅，再放少许油烧热。第13步、放入洋葱，小米辣，青辣椒炒香。
👍👍这款椒盐排骨,能吃出烧烤的味道,可以成功馋哭隔壁小孩哟❣️喜欢的朋友可以试试,一次成功,零失败💯。简单解馋,外脆里嫩!好吃到舔手指👍。
大厨教你做椒盐排骨,学会不用下馆子
大厨教你椒盐排骨的正确做法,拍上玉米面,吃上一次就能上瘾。
大葱 一小段,椒盐 适量,黑胡椒粉 少许, 盐 少许,油 适量,花雕酒 适量 制作步骤: 1、准备好原材料。 2、排骨斩块后用清水泡一泡。 家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。
今天小嘉就教大家做一道椒盐排骨，外焦里嫩，入口酥脆。
【步骤七】：排骨差不多炸10分钟，然后捞出来，把油温重新升高到6成热，然后倒入排骨大火复炸1分钟左右。
在腌制排骨块的过程中,如果时间允许可以腌制1—2个小时;如果不允许,也可以腌一会。 2、怎样判断油温是否达到五六成热?可以将一根筷子放进去,出现细小的泡泡就差不多了。
大厨教炒酸辣土豆丝
做法：土豆削皮洗净后，切成薄厚均匀的细丝；（刀功不行的朋友，建议使用擦菜器）切好的土豆丝不要先泡，要先用清水反复冲洗几遍，把土豆丝上的淀粉冲洗掉大部分后，在放入盆中。
然后将土豆丝下锅大火快炒；出锅前加点盐和米醋调味即可装盘。因为土豆已经焯烫至五六成熟了，所以大火快炒时间不宜久，要不然口感就不够清脆了。
美食：【炒土豆丝】【需要食材】：土豆，花椒，食盐，食用油，白醋，泡椒 【方法及步骤】1、首先我们要准备两个土豆，把土豆去皮以后清洗干净，再把土豆给切成薄皮。
蒜子切片，泡野山椒切段，干辣椒切丝，小葱切段。
第五步、当土豆丝变透明后，倒入青红辣椒丝、葱段，加入适量盐、鸡精，继续翻炒半分钟，即可关火出锅，酸辣土豆丝就做好了。
大厨教你学做菜
猪油炒菜 很多蔬菜我们需要用猪油炒，猪油炒的菜肴会吃着更加的细嫩，也会更加的香，我们炒菜时，都会备一盆猪油呢，上述炒茭白就需要适量猪油，会使茭白吃着更嫩。
而生粉包括土豆淀粉、玉米淀粉，土豆淀粉适合给菜肴勾芡，颜色看起来更鲜亮；而玉米淀粉适合炒肉时给肉上浆。
小编的一位亲戚是酒店里的大厨，小编非常喜欢做菜，所以经常会和大厨聊天请教厨艺，从大厨这里也学到了不少实用的烹饪技巧，下面就为大家分享8个实用烹饪技巧。
小鹿有位开饭店的朋友，有一位20年厨龄的大厨就是如此，就算简单的一道蒜蓉炒青菜，都比我们平常在家炒的味道好吃太多了，和他闲聊次数多了，从中我也得到了一些厨师的做菜诀窍。
下面大厨教你8个常用的“做菜”技巧,都是简单又实用的小妙招,收藏起来轻松可以提高厨艺。 ①【炒土豆丝】,土豆丝要切成细丝,刀工不好,就用小工具擦成细丝。