清汤肉丸子的家常做法

清汤肉丸子的家常做法

清汤肉丸子，又称清汤丸子，是一种以猪肉、鸡蛋为主料，以滋补丸子为馅料，再加入粉丝、葱、姜、蒜等家常调料，熬制的清汤美食。清汤肉丸子烹调技术十分简单，只要煲清汤，滚汤时将滋补丸子放入锅中，放入调料和肉馅，滚熟即可食用。

首先，将猪肉切成小块，将鸡蛋打散，加入少许清水混合在一起，再加入少许料酒、姜粉、蒜粉、胡椒粉，用手搅拌均匀，充分搅拌，将肉馅形成滋补丸子。

其次，将准备好的肉丸子放入锅中，加入适量食盐和精盐调味，加入过滤水边煨边搅拌，控制水温，保持高温，炖熟即可，充分搅拌一下，放入少许香油、葱、姜、蒜，使肉丸子更加香嫩。

再者，将一些蔬菜切成细嫩末，放入慢火锅中，加入适量清水，煮至农药熟，放入肉丸子，将温度降到中慢火，熬制约15分钟，即可入口。

最后，将温柔的汤汁和香嫩的肉丸子放在盘子中，再淋上嫩葱和麻油，清香滋补，口感鲜美，实为特别的一款家常美食。

清汤肉丸子的家常做法虽然简单，但口感和滋补成分非常出色，是味美开胃，营养健康的家常美食。不但具有补血补气，滋肾益髓，又富含多量优质蛋白质，具有降压、抗癌、防止心脏疾病的作用，可谓营养丰富，吃上则营养，又有滋补魅力。