正宗剁辣椒的制作方法
【制作步骤】1、今天要教大家的是一个秘制剁椒的制作方法，特别简单，做出来之后可以用在很多美食上。
【湖南特色剁辣椒】准备新鲜小米椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、高度白酒。
将剁椒装进无油无水的容器内。8.密封起来放置几天就可以了。9.很香很辣很过瘾。烹饪小贴士：1、自制剁椒，选用优良的食材最为重要。推荐选用湖南产的辣椒为最佳。
剁好的辣椒放入大碗中,辣椒不要剁得太细,如果太细的话,腌出来就全是水了。
做法步骤：第1步、红线椒洗净。第2步、晾干水分。第3步、子姜和大蒜处理干净，晾干。第4步、姜切块，和大蒜一起放绞肉机里。第5步、辣椒切段放绞肉机里，放食盐。第6步、打碎。
教你在家自制剁椒,掌握这几个小技巧,比外面卖的好吃多了
自制剁椒的烹饪技巧 一、要提前烧开几大锅干净的开水放凉;二、小红尖椒要选择新鲜没有一点坏的,如果有伤口的不能要。
非常的好用,压出来的食材那真叫一个香,无奈外面不好买,买了一个陶瓷的。配的还是个木捶,也真是无语,将就着用,捶的时候力气要用很大,没有做多少剁椒,刚好够吃。
小贴士：1、操作过程需要注意所有的食材、案板、到都不能沾有水和油。2、剁辣椒的时最好戴上手套，否则手上沾上辣椒汁很难洗掉，不小心碰到眼睛上很痛苦。
【超级美味的剁椒】1、微辣的青红椒清洗干净放在阳台上晾干水分，然后把把子去掉。大蒜先清洗干净，然后用小刀把皮削掉。小块姜清洗干净。大蒜和姜也要晾干水分。
怎样自己在家里做剁椒
自己新手也能轻松做，您仔细看哟 【剁椒】食材:小米椒1000克，蒜子100克，盐200克，生姜50克，高度白酒50克。
这次做剁椒,不再来剁了,用家里的料理机来打,这么做方便又快捷,不过家里没有料理机的话,可能你就需要用刀剁了,有些辣眼睛和手,我们先将生姜和蒜瓣放在料理机中。
第1步、食材清洗晾干。第2步、菜板刀具用高度酒消毒，辣椒切段。第3步、放入绞肉机中。第4步、绞4秒左右即可。第5步、生姜蒜末绞碎。第6步、加入盐白糖高度酒搅拌均匀。
首先做剁椒的辣椒有两种,一种叫做二荆条红辣椒,另一种叫做大红尖椒,这两种辣椒的辣度不一样,不喜欢太辣的可以用大红尖椒,喜欢辣一点的就用二荆条红辣椒。
自制剁椒的做法,自制剁椒怎么做请看步骤:1.准备好原材料2.小红尖椒用剪刀剪去蒂3.加入少许食用小苏打和一大勺面粉,加入水,用手充分混合后冲洗,然后用凉白开洗几次,充分透去生水。
家庭自制剁椒的做法
做法步骤：第1步、红线椒洗净。第2步、晾干水分。第3步、子姜和大蒜处理干净，晾干。第4步、姜切块，和大蒜一起放绞肉机里。第5步、辣椒切段放绞肉机里，放食盐。第6步、打碎。
自制剁椒的详细做法步骤:1、准备好杭椒,蒜,生姜。。 2、杭椒切碎(也不要太碎了,如图),蒜瓣拍碎切开,生姜切末。
【剁椒】所需食材：小米椒500g；大蒜50g；生姜50g；盐20g；高度白酒20ml。
自制剁椒的做法,自制剁椒怎么做请看步骤:1.准备好原材料2.小红尖椒用剪刀剪去蒂3.加入少许食用小苏打和一大勺面粉,加入水,用手充分混合后冲洗,然后用凉白开洗几次,充分透去生水。
自制剁椒的做法,自制剁椒怎么做请看步骤:1.购买这种辣椒,辣味不是那种入不了口的重辣、颜色也很漂亮2.将辣椒、姜、大蒜洗好晾干或擦干,所有用具不要见油,见生水3.准备工具,我用的这种搅拌机。