糟鱼做法骨头烂窍门
想要制作出美味可口的糟鱼,首先我们要给鱼剥去磷,再去掉内脏,清洗干净之后就可以沥干水,锅中加入热油,用大火煎到两面微黄的时候就可以出锅。
加入米醋炖鱼，更让成品骨刺更加酥烂。
· 做法 · 1.鲫鱼洗净裹一层面粉,准备煎炸。 2.锅内下油,炸制两面金黄。 3.重启油锅,炸香花椒后加入葱姜蒜,放入鲫鱼压住香料,清水锅边注入,加入其他调味食材。
我爸做的糟鱼特好吃,可能是我们这儿特有的一种做法吧,酱香口味咸甜口,骨头都是酥的不用吐,放凉了以后不用加热就吃凉的都很好吃。做法也很简单,放上各种调料大料加水炖就完了。
今天动手做一道下酒硬菜,骨酥肉烂的闷糟鱼。 材料 小鲫鱼1500克,花椒适量,八角2个,香叶4片,葱姜蒜适量,生抽,老抽,醋,盐适量,红辣椒可放可不放,白糖,胡椒粉,料酒少许。
焖糟鱼最简单的做法
焖糟鱼的做法 食材 小鲫鱼 1500克 花椒茴香 适量 生抽，酱油，老抽，醋，盐 适量 葱姜蒜 适量 红辣椒 两三个 白糖，胡椒粉。
鲫鱼去鳞去内脏，去头 2、炸至酥脆，捞出，码入铺好洋葱的电饭煲中 3、起锅烧油，把姜蒜，洋葱，干辣椒，桂皮八角香叶，炒香，加入生抽老抽，把炒好的料汁放倒铺好的鲫鱼上。
糟鱼(酥鱼)配方及详细加工制作方法 主料:小鲫鱼15斤。 香料:干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉 40克。
焖糟鱼的做法,焖糟鱼怎么做请看步骤:1.鱼剥磷去内脏清洗干净沥水,锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅2.锅热油放入白糖小火炒成焦糖色,倒入半瓶酒糟卤烧开,倒入老抽,生抽,米醋,黄酱,二小碗水烧开。
焖糟鱼的做法
焖糟鱼的做法,焖糟鱼怎么做请看步骤:1.鱼剥磷去内脏清洗干净沥水,锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅2.锅热油放入白糖小火炒成焦糖色,倒入半瓶酒糟卤烧开,倒入老抽,生抽,米醋,黄酱,二小碗水烧开。
今天动手做一道下酒硬菜,骨酥肉烂的闷糟鱼。 材料 小鲫鱼1500克,花椒适量,八角2个,香叶4片,葱姜蒜适量,生抽,老抽,醋,盐适量,红辣椒可放可不放,白糖,胡椒粉,料酒少许。
时间到,把熬好的料汁倒在摆好的鲫鱼锅中,再放上香菜和小葱,最后再倒上一碗香醋,然后用个篦子把鲫鱼压一下,这样能够使鲫鱼全部淹没在汤汁中。
糟鱼的做法家常一、糟溜鱼片的做法 材料 龙利鱼肉半边条 木耳一小碗 鸡蛋清半个 姜片 枸杞子少许 调味料:糟卤,淀粉,料酒,盐,糖少许 做法 1.鱼肉切顺纹路切厚片,加少许盐,糖。
老式糟鱼的做法
北方糟鱼的原料: 黄河鲤鱼1条、黄酒、食盐、姜、葱、酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、高汤; 做法: 1、将鲤鱼宰杀,去除鱼鳃和内脏,可以保留鱼鳞;葱切段、姜切片备用。
糟鱼的做法步骤 1鲜鱼(共1000g)稍腌略带咸味晒干。 2鱼干过水切成块。 3洒酿装入盆中。 4加盐(酒酿稍带甜味不用加糖)拌匀,加料酒作汤汁。
糟鱼的基本做法:将鲜鱼掏出内脏、去鳞后放阴凉处吹干。先在鱼背上切几个刀口,将盐均匀涂抹于各处后再悬挂阴凉处。等鱼水分蒸发后再切成棋子般大小各块放于容器中。
偶尔拿勺子放点油搁火上加热一下，放点葱花呛个锅就算改善生活了。二十多年了，一次都不想吃这玩意。