糯米油炸糕怎样做又软又酥
锅中加色拉油，加热油温160度将包好馅的油炸糕下入锅中。12. 油炸糕浮起后炸制2分钟，两面金黄色即可捞出。总结：1. 糯米粉的用量比例可以加大，口感更加软糯。
这样做的糯米炸糕外皮金黄酥脆,里面香甜软糯,个个空心,凉了也不会塌陷。 【小技巧总结】 1、嫌麻烦也可以不用发面,但那样炸容易爆开,需要控制好油温。
准备和面：先在碗中倒入200克糯米粉，加入2克酵母粉，加入1小勺白砂糖，用35度以下的温水和面，（温热水适量即可），先用筷子搅拌成絮状，再用手和成糯米团。
第1步、碗中倒入200g糯米粉 。第2步、放入酵母粉、 糖和温水 。第3步、揉成面团 。第4步、用保鲜膜盖住 ，常温发酵半小时 。第5步、准备好几个芝麻馅 ，用豆沙馅也一样。
家乡小时候香甜软糯的油炸糕,老师手把手教给你,学会自己炸
【油炸糕】食材：面粉80+10g、白砂糖20+30g、水200g、食用油500ml 方法 步骤一：首先我们把水倒进锅里，然后加上20g白砂糖，将其煮化烧开，烧开之后我们往里面加上80g面粉。
再放上20克的白糖，倒入210克的温水，边倒边搅拌（在制作绿豆糕的时候，建议使用水磨糯米粉，因为水磨糯米粉是比较细腻的，做出来的油炸糕非常细腻好吃）。
锅里倒入适量油，只要能没过饼胚即可，大火烧至五成热后转中火，放入糖糕胚，先不要翻动。当炸至浮起定型后，用筷子翻面，炸至颜色金黄后捞出沥油，油炸糕就做好了。
第四步,在锅中倒入足量的食用油热至180℃,放入糕坯炸至表面呈金黄色即可捞出。
油炸糕 油炸糕是山西大同地区汉族特色糕点,里香外脆,脍炙人口。 原料:中筋面粉、水、玉米油、白糖、白糖、中筋面粉、熟黑芝麻。
童年记忆油炸糕的做法
今天小编为大家带来的是油炸糕的做法，简单5步就能学会，香甜可口，炸一锅不够吃。让我们一起来回忆童年的味道。
油锅烧至插入筷子起泡的程度,放入油糕胚子。
===《做法》=== 1、普通粉和糯米粉混合均匀。2、水和糖中火煮开，注意糖没融化前不搅拌，以免返砂。
做法步骤：第1步、和好的糯米面，揉成面团。第2步、豆馅。第3步、衣次包好，就像包豆包一样下锅时用手按扁。第4步、大勺放油，油按自家的习惯。第5步、油温8成下锅。
油泼面的做法
做法步骤：1、准备面条一斤（当然，也可以自己擀面条，或使用家用面条机制作面条，油泼面一般是二细面条，所以如果使用家庭面条机自己制作面条，那么选择适当宽一点的膜具）。
再过一下凉水，放入大碗中。9.撒上蒜末和葱花，放上少许花生碎和白芝麻，加入辣椒面两勺，食盐2克，生抽5克，陈醋10克，鸡粉1克备用。
【油泼面】材料：湿面条、豆芽、青菜 辅料：大蒜、小葱、辣椒粉、白芝麻 调料：食盐、白糖、香醋、生抽 做法：1.面条最好选择湿面条，我用的是宽面条。
（二）制作油泼面 食材 小葱 2根 蒜瓣、姜片 按口味自行配置 豆芽 青菜 香醋 2匙 盐 2g 油 2大勺。
出面，面条内撒入辣椒面，姜蒜末，葱花，五香料醋各5克，酱油，味精各0.5克，可以将烧至八成热的菜籽油30克泼在辣椒面上，快速的搅拌均匀。