做包子怎么发面才松软发面的方法
蒸包子想要好吃，首先是发面技巧，通常我们做面食类的食物有两种发面方式，一种是用老年面，一种是用酵母加泡达粉来发面，这两种哪种效果好呢？
在发面的时候一般都需要加酵母进去,酵母最好先用温水融化,尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些,而且水温必须要控制好,最好在35度左右。
分成均匀的小剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形包子皮,包入肉馅,包成包子形状放吸油纸上防粘连。包子定好型后,放入锅中盖好盖等待10-15分钟二次发酵。
放在锅中醒制十分钟,因为是酵母发面,所以我们也无须担心包子跑碱的问题,经过十分钟的醒制,我们在打开炉火,将锅中的水烧开蒸制十五分钟即可成熟,包子蒸好以后。
酵母先用300克左右的温水化开，搅拌到无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，搅拌成絮状后，在揉成盆光，面光，手光的光滑面团。如果盆上的面刮不动，可以用筷子哦。
学做包子的方法与步骤
【白菜包子】【基本食材】香菇，白糖，白菜，胡萝卜，冬瓜，小葱，鸡蛋，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，酵母，面粉，【制作步骤】首先准备几朵干香菇，放入碗中加一勺白糖，再加入温水。
——制作方法个步骤——【步骤一】：面粉500克放入盆中，放入5克酵母和2克白糖（也可以用温水把酵母和糖化开再放），倒入提前准备好的温水（30左右度最好），边倒边搅。
按自己的手法包成圆包子；10. 将包子码放在铺了蒸垫的蒸锅里，盖盖子发酵，包子是原来的1.5倍大小而且圆润了，开锅后蒸15分钟左右就可以，焖5分钟。
【制作步骤】 1.蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行。
包子的配料及步骤
☆ 制作步骤 1、先来和面，500克面粉、3克白糖、5克酵母、250克温水，搅拌成絮状后加20克猪油，和面的时候加点猪油，做出来的包子更加光滑洁白；2、接着我们来上手揉面。
【包子面皮】、中筋面粉500g、干酵母5g、白糖一小勺、清水260g、【包子肉馅儿】、五花肉糜350g、葱花少许、生姜1块、蚝油1小勺、料酒1大勺、老抽几滴、生抽1大勺、香油或植物油2大。
【步骤一】：面粉500克放入盆中，放入5克酵母和2克白糖（也可以用温水把酵母和糖化开再放），倒入提前准备好的温水（30左右度最好），边倒边搅，把面搅成面絮状。
加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。
【鸡蛋茴香包子】早餐吃，茴香的香气能很快刺激唾液和胃液的分泌，让人胃口大开，这吃饱喝足上课、上班，多带劲啊！
包子制作流程与配方
下面我将为大家介绍一下包子的制作流程和常见的配方。 一、包子的制作流程: 1. 准备工作:准备好面粉、酵母、白糖、温水等原料。
三克猪油,冬季要适当增加用量,(和面时可多揉会,用量多一点点少一点点问题不大)夏季不要让面开过了,因为你成型还需要时间,馅料就俺平时怎么调好吃怎么来。
(3)取出步骤2中的粉料加入到步骤1中的猪肉馅内,混合搅拌均匀,得到包子馅。
包子的配方需要准备面粉、酵母、水和盐。将面粉、酵母、水和盐混合在一起,揉成面团。然后将面团放在温暖的地方发酵,直到面团变得松软有弹性。
包子醒发蒸制 蒸炉蒸制方法: 1、将蒸炉水烧开,开至大火上汽。 2、将笼屉放置蒸炉上熏制,熏制到包子表皮光亮(大概3至5圈)。