腐竹怎么泡最快最松软
想要腐竹泡得又快又好，要记住3个技巧，第一个是用60℃的热水，第二个是加盐、醋，第三个是扣盘子，腐竹就能5分钟泡发，柔软筋道不夹生。
微波炉加热法是最快且最方便的浸泡腐竹的方法。将腐竹放入一个带盖的容器中,容器中加入水,放在微波炉中国中高火加热3-5分钟,腐竹就可以快速变软啦。
腐竹需要提前剪成小段，这样能减少腐竹的泡发时间。泡发腐竹最重要的是水温的控制，三四十度不烫手即可。如果用冷水直接泡发，很可能一天都泡不开。
首先准备好的腐竹，我们要先用剪刀把腐竹给剪短一点，大概长度在6厘米左右就可以了，不要把腐竹剪得太短，也不要留得太长。
想让腐竹更快地泡发，那就要在泡腐竹的温水中加入一些食盐，或者是醋，这么做就可以加速泡发了，还是上面的步骤，就是多加入了一些食盐或者醋，压上重物，让腐竹完全泡进水中。
泡腐竹最好别用冷水泡,又慢又夹生,教你4招,又快又软无硬心
准备几根干腐竹，用手掰成小段，也可以用刀切。腐竹比较长，切短一点更容易浸泡。2、把腐竹放入盆中，加入50℃左右的温水。
为了防止腐竹漂浮起来，最好在上面压一个盘子，让其完全泡在水中，这样泡腐竹就不会出现泡在水里的部分泡好了，而露在外面的部分还很硬。
【小技巧】腐竹一定要完全没入水中，这样才能均匀地吸收水分，不会出现夹生。
然后我们来处理食材：将干腐竹掰成大小相同的小段，直接放在盆中备用，接着倒入45℃的温水，温水不需要太多，能够盖住腐竹就可以了，温度不宜太高，不然腐竹的营养会被破坏。
泡发腐竹,别再用凉水泡了,教你正确做法,泡发速度快,没硬芯
第三步：加入一勺食盐在水中用手搅拌融化开，食盐可以加快腐竹吸收水分，使腐竹内部膨胀，增加泡发的速度，还能去除腐竹上面的灰尘，相当于盐水清洗腐竹了，腐竹更加卫生。
香葱、辣椒干、耗油、香油、生抽和食盐，我们先把腐竹放在盆里，接着在盆里加入八十摄氏度的热水浸泡，浸泡上十五秒左右，在水中加入食盐搅拌均匀后，到入冷水让水温变低。
直接放在盆中备用，接着倒入45℃的温水，温水不需要太多，能够盖住腐竹就可以了，温度不宜太高，不然腐竹的营养会被破坏，而且还会被泡烂，变得很黏。
如果希望泡发得更快一些，可以在水中加入食用盐和白醋，这两种都是没有颜色的，不会导致腐竹变色。
腐竹想要泡发成功，最好切成小段，可以增加腐竹和水的接触面积。2.泡发腐竹的水温很重要，切记不要直接用凉水或者用开水。
如何快速泡发腐竹不烂
【快速泡腐竹的方法】1、买一些腐竹，腐竹并不是越黄越好，比较优质的腐竹一般都是淡黄色，具有很浓的豆香味。如果颜色太黄或太白，或是闻起来不香，质量都不怎么好。
所以想快速地泡发腐竹，那么就要使用热水，热水中的水分子比较活跃，可以加快腐竹的吸水速度，在短时间内泡发，但不会使腐竹变烂。
如果你需要快速泡发干腐竹，可以使用微波炉。具体做法是将干腐竹放入微波炉容器中，加入适量的清水，然后微波炉高火加热2-3分钟即可。
首先把干腐竹放在盆内,加入温水,水温太高腐竹变得太软影响韧性,水量要没过腐竹多一些,还要再加一点盐,这样泡发的时间短,水中加食盐能加快腐竹吸收水分,更快的泡开。