怎样炖排骨汤好喝又营养丰富
虫草菇、薏米仁 排骨炖汤时加入薏米仁、虫草菇,炖至排骨酥烂、薏米开花即可。加入虫草菇入味,使得汤汁口味咸鲜,对健康有很多益处。
玉米排骨汤 选择排骨边来做汤,排骨里面的骨髓都被煮出来,可以炖煮更久的时间。这个部位有一定的油脂,久煮才不会老。将排骨先放到冷水中煮开,捞起来洗掉血水。
今天分享6款宝宝营养炖汤,都是我们家餐桌经常出现的,简单易做,暖心暖胃又能补钙补锌,大人小孩都爱喝!
其次，炖排骨的香料不要太多 排骨本身味道鲜美，营养丰富，不需要加入很多的香料，我常加的就是葱。
3⃣排骨放锅中,放姜片,放清水,大火烧开后转小火炖40分钟。4⃣排骨炖软烂+萝卜+盐,大火烧开再炖15分钟,放枸杞,撒上葱花即可。
过节炖排骨汤,不要乱加调料,加“4样”就够了,汤汁鲜香味道
想要做好排骨汤,记住不要放“3样料”: 1、八角。这种料不少人爱放,它是家中常用的香料,有增香的效果,香味很浓郁。
首先我们把排骨切好,放在水里浸泡1个小时,如果没时间的话,这一步也可以忽略,但是我感觉浸泡一下,腥味去除的会更彻底。
③料酒不需放。料酒能去腥增香，但肉类、骨头本来就含有丰富的氨基酸，经过长时间炖煮后鲜味浓郁，只要前两步做好了，基本就没什么腥味了。
③炖煮时只加3种调味料 排骨的鲜味很浓,炖的时候不宜加太多调料。 厨师说,只加了3种调料,就是葱、姜、盐。
但在正式炖排骨时就不要再加料酒了，一般用在炒菜中加少许料酒，可以通过高温挥发掉，如果煮汤的时候加入料酒，味道不容易发挥。
炖排骨汤,别啥都加!牢记“3料不加,4步要做”,汤鲜肉嫩好味道
加开水炖汤:炖排骨汤不单单是为了喝汤,吃肉也是一方面,所以肉质好不好也很重要,上文说焯水后要用“温水”而不是凉水冲洗排骨,就是为了防止刚捞出的热排骨遇到凉水而收缩。
时间到后将准备好的胡萝卜块和玉米段全部放入锅中，再次加盖炖个20分钟这样，最后加盐调味既可以出锅，这样一份汤鲜肉嫩的玉米胡萝卜排骨汤就做好了。
排骨捞出用清水冲洗干净,查清水备用,洋葱去皮洗净切小块,姜去皮切块,干辣椒切小块。 3.准备一个干净的锅,倒入排骨,加入葱段、姜片、干辣椒、八角和花椒粒,盖上足量的水烧开。
再来准备一点辅料，分别是葱，姜，白醋，清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了，以葱姜来去腥增香，外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质，这样汤水才足够的鲜美。
排骨汤还可以加什么一起炖吗
排骨一般能和海带、冬瓜、土豆一起炖,具有较高的营养价值,海带中含有硫酸多糖物质,有助于清除血管壁上的胆固醇,有助于降脂和降压,冬瓜具有清热、利尿、润肺、生津的作用。
排骨通常可以和山药、莲藕、胡萝卜等食物一起炖汤。
汤品特色：白菜和排骨搭配，本身就有一种妙不可言的清香，煲粥或者煲汤都不错。
白萝卜炖排骨,这也是冬日里一道温暖的菜肴,白萝卜便宜又营养,排骨一起炖有种特殊的香味,非常的好喝,胃口不好的人可以试试,排骨和萝卜加上枸杞,非常的香甜。
今天为大家制作的是马鞭鱼药膳排骨汤,选用黑猪排骨加上药膳熬煮的浓郁汤头,在搭配鲜美Q弹马鞭鱼一起炖煮。