牛腩的做法 最正宗的做法
牛腩为你介绍牛腩营养与选购,以及牛腩的1164种做法。
材料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、老抽、姜 做法：1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
准备食材:牛腩肉453g土豆4个洋葱2个胡萝卜2根奶1袋(最好用椰浆)咖喱粉蒜姜、糖、盐少许将牛腩肉洗净血污,在水中浸泡半个小时PS:因为煮牛肉不能焯水,一焯水那些血污出不来。
高压锅炖萝卜牛腩 材料:萝卜两根,糖,姜,花椒,柱候酱、八角适量,牛腩一斤。
牛腩怎么炖又烂又好吃,三种烹调方案,适合家中老小
可以用黄酒或者是料酒代替，炖牛腩，需要加入开水，这样的牛腩才会易嚼，不会发柴发硬，不想浪费太长时间炖牛腩的，可以选择加上几个山楂片，加速软化牛肉的肉质。
第一个步骤：把买回来的牛腩放在淡盐水里浸泡一段时间，15分钟左右就可以了，这样可以杀掉牛腩上面的细菌脏东西，还能泡出部分血水，也就减少了大部分的腥味。
三，番茄炖牛腩 很多人喜欢吃酸甜口的食物，其实小编也不例外，那么番茄炖牛腩就是一个很好的选择，让我们一起去学习一下吧。
腐竹炖牛腩 把买来的牛腩洗净后切块,然后再用热水焯出血水,同时把生姜、青、红椒、八角、草果等食材准备好,把腐竹泡好之后做切段处理。
牛腩怎么炖的软烂
方法是用一个小布包把茶叶装进去，然后将布包扎好，再放进锅里与牛腩一起炖，这样牛腩容易烂，味道也清香。
在炖牛腩的时候，如果你想让牛腩口感，变得更软烂的话，我们可以往里面滴入几滴白醋，这样就能起到很好软化肉质作用，完全不用担心会有醋味。
炖牛腩的时候,水要一次先加够,中途加水会使牛肉肉质变硬,最好是加开水,不容易炖烂,焖牛腩的时候加入山楂、陈皮、啤酒等,这样炖出来的牛腩不仅软嫩多汁,而且味道也会更好。
可以用黄酒或者是料酒代替，炖牛腩，需要加入开水，这样的牛腩才会易嚼，不会发柴发硬，不想浪费太长时间炖牛腩的，可以选择加上几个山楂片，加速软化牛肉的肉质。
【步骤一】买回来的一斤牛腩先用冷水浸泡30至60分钟。血水泡出来后备用。
牛腩怎样炖才烂嫩
炖牛肉时，选择牛腩肉，肉质细嫩，还带着少许的筋和油脂，炖煮后会非常香。
牛腩清水浸泡一会,滤去血水,洗净,切成小块;冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出牛腩,在流动的温水中冲去浮沫。
你还可以在料头里放点茶叶，加入茶叶的目的是让牛肉能够更快的炖得软烂。2.两个小时之后，牛腩里的血水已经被泡出来了，把血水倒掉不要。
炖牛腩的时候,水要一次先加够,中途加水会使牛肉肉质变硬,最好是加开水,不容易炖烂,焖牛腩的时候加入山楂、陈皮、啤酒等,这样炖出来的牛腩不仅软嫩多汁,而且味道也会更好。
好啦，咱们总结一下，做这道番茄土豆炖牛腩需要注意哪些方面吧：第一、牛腩一定要选两面有完整筋膜的，也可以选择牛肋骨肉，最后炖出来的口感特别好。