包子要蒸多少分钟
肉包包括小笼包，全肉包或者蟹黄包这一类包子，蒸的时间会比较久一些，需要20分钟左右。如果肉大或者是一次性蒸的量多的话，那么时间更长，需要25分钟左右。
包子一般要蒸10-15分钟就可以熟。蒸包子时,一定要用凉水,可以让包子在水缓慢加热的过程中二次醒发,这样蒸出来的包子大且松软,口感丰富。
蒸包子一般需要20分钟。蒸包子所需的时间,一般是由包子的大小以及炊具而定。如果是用电磁炉来蒸的话,小一点的包子一般需要蒸10分钟左右,大一点的包子一般需要蒸15到20分钟。
小笼包,上气后蒸10分钟。 2.中号的素馅包子,上气后蒸10分钟。 3.大号的素馅包子,上气后蒸12分钟。 4.中号的肉包子,上气后蒸12分钟。 5.大号的肉包子,上气后蒸15分钟。 均需关火再焖3-5分钟。
蒸包子开水蒸还是冷水蒸
第6步：将包子放到蒸箱中，蒸15分钟；包子进行二次发酵之后，需要开水上锅或热水上锅，水开后蒸15分钟；如果包子没有进行二次发酵，可以冷水上锅，此时，包子还在发酵中。
冷水蒸。 蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。
包子冷水蒸还是热水蒸 第一锅用冷水蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时。
第七步：我用的不锈钢蒸锅，就需要冷水上锅蒸，把篦子上抹油防粘，放上包子大火烧开后再蒸20分钟就熟透了，开锅拿出包子即可。
蒸包子冷水蒸 第一锅用冷水蒸,记得一定要事先把笼屉布用水泡透,装锅时,屉布也要湿湿的铺上去,开火等开锅上气后计时,蒸7分钟即可出锅,千万不要超时,蒸第二锅时,把屉布用冷水洗过。
蒸包子的正确蒸方法时间
比如我蒸的拳头大的肉包子从上汽开始定时为十五分钟，关火后再焖5分钟，蒸的麻辣豆腐包子从上汽开始只用了10分钟时间就好了，这样开盖后所有的包子蓬松又暄软，不塌陷不回缩。
一般情况下,像小笼包那样大小的包子,需要蒸10分钟左右;而比较大的包子,则需要蒸15~20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子,所花的时间要比普通包子所花时间长一点。
蒸包子时一定要冷水上锅蒸，蒸的时间一般15至25分钟左右即可，具体的时间要根据包子馅来决定，肉包子蒸的时间稍微长一些，菜包子蒸的时间短，一般上汽后开始计算时间。
一定要进行二次醒发,要等到包子变得饱满圆润,用手颠一下感觉很轻,才可以放到蒸锅中开火蒸,蒸包子和蒸馒头都要凉水上锅蒸,水开以后再蒸15分钟就熟了,这个时候不要着急开锅。
蒸20分钟是水开后20分钟吗
冷水上锅蒸20分钟是锅里放凉水，把要蒸的东西放上去，蒸20分钟。冷水上锅蒸和开水上锅蒸有很大的区别。
千万不要等到水开后20分钟那样水都会被蒸发霉了，我们在水开后五分钟就把包子放到蒸锅里面去蒸。
蒸馒头的时间大致再20分钟左右的时间,具体也是要看馒头的数量以及水量的多少以及蒸锅的大小,大家蒸好之后还要继续关火焖3到5分钟,这样会让做出来的馒头好看不会出现回缩的现象。
大约20分钟即可,是水开后的计算时间。
冷水上锅蒸20分钟的意思是在蒸锅中加入冷水后,即可放入食物并蒸煮20分钟。