凉拌西兰花是我们餐桌上经常出现的一道菜，凉拌西兰花是简单而又有美味的一道菜，几乎所有人都会做凉拌西兰花。但要做好凉拌西兰花，其实也有其自身的注意细节，也有一定的技巧，下文将进行具体的指导，一起来了解下吧!
首先，需要把西兰花洗净，然后使用剪刀剪成段，这样做的目的是让西兰花上色性更加均匀，在剪的过程中也需要留意每一分西兰花的大小应该尽可能的均匀，而不是让其有明显的差异。
接下来，要做的就是和调料搅拌，听起来可能是一件简单的事，但这里需要更多的关注。以大葱、胡椒粉、盐、鸡精以及少许的醋来做调料为例，对应的比例应该是大葱一匙，胡椒粉一匙，盐一到两小勺，鸡精一到两小勺，醋一小勺，不同的调料搭配会给每个人不不一样的味道。然后将西兰花布入搅拌器中，将调料一起放入，接着慢慢搅拌，搅拌需要时间，等到调料被西兰花完全吸收，然后放入适量的油，再继续搅拌，直到油被西兰花充分吸收，再放入适量的水搅拌。
最后，就可以将凉拌好的西兰花装入盘中，再淋入一小勺醋，再加一点点花生油，随是辣椒油等会给凉拌西兰花增添美味，凉拌西兰花的制作就到这里，试试吧，自己动手，做出美味的凉拌西兰花!
做凉拌西兰花其实并不复杂，但每一道凉拌西兰花的美味，都需要我们的细心、耐心和足够的技巧，只要按照以上步骤，就可以做出美味的凉拌西兰花了。