糍粑鱼的腌制方法
制作步骤: 1:准备腌好的糍粑鱼及配料。(糍粑鱼的做法,详细见图文中的解说) 2:糍粑鱼,平铺盆中,在太阳光下晾晒半小时左右。 3:青蒜切小段;生姜大蒜辣椒切碎末。
烹饪步骤 1/5 点击查看大图 盐、花椒炒一会儿+蘸料混合 2/5 点击查看大图 均匀涂抹、按摩(温馨提示:鱼腌制过程中不能洗) 3/5 点击查看大图 用平板压住 4/5 点击查看大图 装一盆水压。
首先，制作糍粑鱼时，通常都是用草鱼，如果你有自个喜爱，选用其他种类的鱼也是可以的。将鱼的头部和尾巴都切掉。把鱼身切成两三厘米的鱼段。
做法步骤 1、把鱼去骨（鱼骨可以做个鱼骨萝卜汤）2、把鱼切成块，加入生姜、花椒、干辣椒、葱段、料酒一勺、盐小半勺、鸡精少许、黑胡椒少许，搅拌抓匀。
湖北糍粑鱼图片
糍粑鱼块 湖北的糍粑鱼，带着浓厚的湖北乡土气息，制作好以后，肉质很紧实，咸辣适口，很是下饭。
做好的糍粑鱼香气扑鼻，口味咸辣，极为下饭。
吃的时候取出需要的部分,自然风干外表的水分,下锅炕至金黄,再撒姜丝辣椒,淋入酱油和一点水,稍微焖2分钟左右,然后根据个人的喜欢,撒香葱,蒜末。
糍粑鱼一般选用草鱼,提前将鱼切成小块加各咱调味料腌制一段时间后,再放太阳下晒干表面水份,最后放锅里用油慢慢煎至两面变金黄色即可,为什么叫糍粑鱼,还真没仔细去研究过他的来历。
香辣糍粑鱼图片
食材:草鱼块 调料:料酒 盐 老抽 生抽 蚝油 鸡精 陈醋 葱花 步骤: 1️⃣草鱼块放盐(看鱼份量来放)拌匀腌制1晚上,盖上保鲜膜,用重物压上面,压出水份 2️⃣第二天洗净。
热火旺油，烧热锅后下入腌制后的糍粑鱼块两面煎至金黄色。
糍粑鱼，麻辣干香，下酒好菜 糍粑鱼 By 友念 糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的汉族传统名菜，属鄂菜系。是以鱼肉为主料，经过腌制、晾干后煎烧而成。
3分钟后，打开锅盖，汤汁已经收干，倒入少量白醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常干煸糍粑鱼就做好了，鱼肉紧致入味，干香辣口。
武汉糍粑鱼 用料:草鱼块、生姜、大蒜、大葱白、花椒、干红辣椒、小葱、花雕酒、盐、白糖、麻油、生抽 做法: 1、把草鱼块洗净沥干水分,生姜切成丝,大蒜切成片,大葱白切成菱形。
教你做一道没有糍粑的糍粑鱼,香气扑鼻,口感鲜香麻辣!
麻辣鲜香、外酥里嫩的糍粑鱼做法来了 【烹饪技巧】 ▽ 1、将草鱼切块,加入盐、姜末、花椒,拌匀后放入冰箱冷藏或者冷冻; 2、准备姜末、蒜、干红尖椒、花椒、芝麻。
甜香 半小时 主料 糯米粉200g 花生40g 黑芝麻10g 白芝麻10g 白糖40g 辅料 水适量 糍粑的做法步骤 space 点击查看大图 1.糯米粉。 space 点击查看大图 2.加适量水搅拌成泥状。
然后加入一勺香油，少许陈醋，加入切好的葱段，大火翻炒几下，就可以起锅装盘！
湖北糍粑鱼,外型似煎好的糍粑,金黄香脆,是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜,以鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成;“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻、外皮酥脆,肉质紧实。