炒腐竹配什么菜好吃
老妈的拿手菜腐竹炒鱿鱼🦑真的好好吃,每次吃这道菜我都能多干两大碗米饭哈哈哈,巨香!
小炒腐竹包菜 -材 料- 包菜半个,干腐竹3根 红尖椒1根,植物油 盐、素蠔油 生姜、辣椒适量 -做 法- 1.腐竹提前泡发好,包菜切丝,腐竹斜刀切成小段,红尖椒切丝,生姜切碎。
【芹菜炒腐竹】 准备材料:芹菜、胡萝卜、腐竹、食用油和盐。 详细做法:炒芹菜前要把腐竹提前泡发好切成段备用。把芹菜和胡萝卜都处理一下,并清洗干净切好备用。
炒腐竹配什么菜好吃 清炒腐竹,搭配木耳和青红椒一起炒,色泽轻快简明惹人食欲,口感清新柔软美味健康,上桌就是一道好吃的下饭菜。 第一步:浸泡腐竹。
炒腐竹最简单的做法
准备160克腐竹，先用剪刀把腐竹剪成小段，然后用冷水浸泡1个小时左右，把腐竹泡到没有硬芯就可以捞出控水。
做法 将油炸过的腐竹,倒入锅里煮。感觉腐竹软了就可以啦。捞起腐竹,沥干水。我比较简单粗暴,我用手拧干。
炒腐竹的做法步骤 1 腐竹掰两段儿,凉水浸泡3小时,过程中上下反动两次。 2 尖椒洗净。 3 切条儿。 4 切几片胡萝卜。 5 葱、蒜切好。 6 冻猪五花肉解冻,切片儿。
家常腐竹炒肉做法,简单的下饭菜 材料 泡好的腐竹,瘦肉,青椒,红椒,蒜末步骤一 瘦肉切薄片,用淀粉,盐,生抽,料酒拌匀腌制备用步骤二 锅里下油,倒入瘦肉和蒜末翻炒均匀。
做法：1.准备适量的腐竹放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时，把腐竹泡软，泡腐竹时夏季和秋季用凉水，春季和冬季用35度左右的温水。
炒腐竹,记住“2个窍门”,出锅后腐竹香气浓郁,柔软筋道下饭香
腐竹提前4小时用冷水泡发; 2.泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝; 3.锅中加水烧开,下平菇、腐竹烧开后捞出备用; 4.炒锅中加油少许,放姜丝炒香;倒入素高汤。
提前用冷水把腐竹泡发,大概泡2-3个小时,不能用热水泡,用热水泡出来的腐竹会外软内硬,吃起来影响口感。泡好的腐竹切成段备用。
(1)腐竹要用冷水或者温水泡腐竹,再下锅焯水,这样做出来的腐竹才更好吃。腐竹需要长时间才能泡发,用冷水完全泡软要提前4个小时以上,要是冬天最好头一天晚上泡,第二天炒正好。
以上两步就是炒腐竹的两个窍门，一是用温水泡腐竹，二是腐竹焯水，这样做可以让腐竹柔软又筋性，还无豆腥味，更香更好吃。
(2)泡腐竹的方法,不要用冷水泡,也不要用热水泡,冷水泡时间太长,热水泡口感很差,要么有硬芯、要么不筋道,一般用差不多三四十度最好。
炒腐竹记住这几个窍门,出锅后腐竹香气浓郁,柔软筋道下饭
【步骤七】:腐竹水汽炒出来,放入黄瓜片,大火继续翻炒,把黄瓜炒断生。 【步骤八】:黄瓜炒断生,倒入准备好的调料汁,大火翻炒均匀,把调料汁收浓,出锅装盘成菜。
步骤1:把干腐竹掰开,比较长的就掰成两段,这样方便放入锅中。(干腐竹特别脆,一掰就断,双手尽量贴着掰断的位置用力,这样掰会少很多腐竹碎屑,腐竹完整浪费少。
做法:1、先把食材准备一下,腐竹放入清水里面,浸泡一段时间,等到把腐竹泡好后取出来,沥干水,切成段; 2、接下来,把鸡蛋打入干净的小碗里面,加入一点点醋和盐,搅拌均匀。
以上两步就是炒腐竹的两个窍门，一是用温水泡腐竹，二是腐竹焯水，这样做可以让腐竹柔软又筋性，还无豆腥味，更香更好吃。
【步骤一】:准备好几根干腐竹,掰成3-4厘米的小段,再给盆里加40度左右的热水,将腐竹倒进水中,撒一勺食盐和1勺白醋搅动几下,盖上密闭的盖子浸泡30分钟左右,把腐竹泡软。